RadarMadura.id - Combro, camilan khas Sunda yang terkenal dengan kelezatannya, kini hadir dalam versi yang lebih praktis!
Tidak perlu repot pergi ke warung atau pasar untuk menikmati camilan gurih ini.
Dengan resep combro frozen yang mudah ini, Anda bisa menikmati combro kapan saja, cukup goreng langsung dari freezer!
Bagi pencinta camilan tradisional Indonesia, combro adalah pilihan yang tak pernah gagal memuaskan selera. Kombinasi antara lapisan singkong parut yang kenyal dan isian oncom pedas yang gurih membuatnya jadi favorit banyak orang.
Sekarang, Anda bisa membuat combro sendiri di rumah, dan menyimpannya dalam versi frozen. Ini dia cara mudah dan praktis membuat combro frozen yang pastinya akan membuat Anda ketagihan.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan luar (lapisan singkong):
-
1 kg singkong parut (peras hingga kering)
-
1/2 butir kelapa parut kasar (gunakan 1 butir kelapa jika kelapa kecil)
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt gula
-
1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan isian (oncom):
-
4 papan oncom, haluskan
-
2 lembar daun bawang bagian hijaunya, iris tipis
-
2 siung bawang putih
-
2 siung bawang merah
-
5 cabai rawit
-
Seruas kencur
-
Secukupnya garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk
-
Minyak secukupnya untuk menumis
Langkah-langkah Pembuatan Combro Frozen
Total waktu pembuatan: 1 jam 45 menit
1. Siapkan Isian Oncom yang Wangi dan Gurih
Pertama, buat isian oncom yang lezat. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan kencur hingga halus. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus tersebut hingga harum. Setelah itu, tambahkan oncom yang sudah dihaluskan. Aduk hingga rata dan masak hingga berubah warna. Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera. Sebagai sentuhan terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, dan angkat. Isian oncom siap digunakan!
2. Membuat Lapisan Singkong yang Kenyal
Campurkan singkong parut dengan kelapa parut, garam, gula, dan kaldu bubuk dalam satu wadah besar. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna. Ambil sekitar 50 gram adonan singkong, pipihkan, lalu beri isian oncom di tengahnya. Bungkus rapat-rapat hingga membentuk bola kecil yang padat dan rapi. Pastikan isian tidak bocor agar combro tetap terjaga bentuknya saat digoreng.
3. Goreng Combro Hingga Kekuningan
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng combro satu per satu hingga kulitnya berwarna coklat keemasan dan teksturnya terasa kokoh. Setelah matang, angkat dan tiriskan untuk mengurangi minyak berlebih.
4. Simpan dalam Freezer untuk Stok Camilan
Setelah combro dingin, simpan di dalam kulkas atau freezer untuk stok camilan yang bisa dinikmati kapan saja. Jika ingin menyantapnya, cukup keluarkan dari freezer dan goreng kembali hingga combro berwarna coklat keemasan.
Baca Juga: Ayam Kecap Palembang: Nikmati Sensasi Rasa Tradisional yang Menggoda Selera Keluarga!
Kenapa Combro Frozen Menjadi Pilihan Tepat?
Combro frozen adalah pilihan tepat bagi Anda yang suka camilan tradisional namun ingin yang lebih praktis. Dengan membuat combro dalam jumlah banyak, Anda bisa menyimpannya untuk camilan keluarga di rumah. Tak perlu menunggu lama, cukup goreng combro beku dan nikmati camilan gurih dan pedas ini kapan saja. Praktis dan enak!
Dengan resep combro frozen ini, Anda bisa menikmati camilan khas Sunda yang gurih dan pedas, tanpa harus keluar rumah. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini dan jadikan combro frozen sebagai camilan favorit keluarga! (hasan)
Editor : Hasan Bashri