RadarMadura.id - Jika Anda penggemar camilan tradisional khas Sunda, pasti sudah tidak asing lagi dengan combro.
Makanan berbahan dasar singkong parut ini, dengan isian oncom yang pedas dan gurih, selalu berhasil memanjakan lidah.
Tapi, bagaimana kalau camilan ini bisa dinikmati kapan saja tanpa perlu repot? Yuk, coba resep combro frozen yang praktis dan tetap lezat!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat combro frozen yang enak, berikut bahan-bahan yang perlu Anda siapkan:
Bahan untuk lapisan luar singkong:
-
1 kg singkong parut (peras hingga kering)
-
1/2 butir kelapa parut kasar (gunakan 1 butir kelapa jika kelapanya kecil)
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt gula
-
1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan untuk isian oncom:
-
4 papan oncom, haluskan
-
2 lembar daun bawang bagian hijaunya, iris tipis
-
2 siung bawang putih
-
2 siung bawang merah
-
5 cabai rawit
-
Seruas kencur
-
Secukupnya garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk
-
Minyak untuk menumis secukupnya
Langkah-langkah Pembuatan Combro Frozen
Total waktu yang dibutuhkan: 1 jam 45 menit
Berikut adalah panduan langkah demi langkah membuat combro frozen yang praktis dan lezat:
1. Membuat Isian Oncom yang Lezat
Mulailah dengan membuat isian oncom yang gurih. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan kencur hingga benar-benar halus. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan oncom yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga oncom matang dan berubah warna. Jangan lupa tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera. Terakhir, masukkan daun bawang yang sudah diiris tipis, aduk sebentar, dan angkat. Isian oncom siap digunakan!
2. Menyiapkan Lapisan Singkong
Selanjutnya, campurkan singkong parut dengan kelapa parut, garam, gula, dan kaldu bubuk dalam satu wadah besar. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik. Ambil sekitar 50 gram adonan singkong, pipihkan, dan beri isian oncom di tengahnya. Bungkus dan rapikan hingga membentuk bola kecil yang padat. Pastikan isian tidak keluar agar combro tetap rapi saat digoreng.
3. Menggoreng Combro
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng combro satu per satu hingga kulitnya berwarna coklat keemasan dan terasa kokoh. Setelah itu, angkat dan tiriskan combro di atas kertas minyak untuk mengurangi kelebihan minyak.
4. Menyimpan Combro dalam Freezer
Setelah combro dingin, Anda bisa menyimpannya dalam kulkas atau freezer untuk stok camilan. Jika ingin menikmati combro kapan saja, cukup goreng kembali langsung dari freezer hingga berwarna kecoklatan.
Baca Juga: Coba Resep Kue Ku yang Sederhana Tapi Bikin Nagih! Cocok Banget Buat Camilan Keluarga
Keunggulan Combro Frozen
Combro frozen ini menawarkan kenyamanan dan kepraktisan. Anda bisa membuatnya dalam jumlah banyak dan menyimpannya di freezer, sehingga camilan tradisional khas Sunda ini siap disantap kapan saja tanpa harus menunggu lama. Selain itu, Anda bisa menikmati combro dengan isian oncom yang kaya rasa tanpa harus keluar rumah.
Dengan resep ini, kini Anda bisa menikmati combro yang renyah di luar, lembut dan pedas di dalam, langsung dari dapur sendiri. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep combro frozen ini dan nikmati kelezatannya kapan pun Anda inginkan! (hasan)
Editor : Hasan Bashri