RadarMadura.id - Bahan-bahan untuk membuat combro frozen dengan rasa yang tak kalah nikmat seperti combro segar dari warung kaki lima, kini bisa Anda nikmati di rumah!
Combro, makanan ringan yang terbuat dari singkong dengan isian oncom, adalah camilan khas Sunda yang sudah sangat populer.
Rasanya yang gurih dengan tekstur renyah di luar dan isian oncom pedas di dalam menjadikannya favorit banyak orang.
Kini, Anda bisa membuat combro dalam versi frozen, sehingga bisa disimpan untuk camilan kapan saja. Berikut adalah cara membuat combro frozen yang mudah diikuti, lengkap dengan bahan-bahan yang diperlukan.
Bahan-bahan Combro Frozen (Untuk 16 Pcs)
Untuk membuat combro frozen yang lezat, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan luar (lapisan singkong):
-
1 kg singkong parut (peras hingga kesat)
-
1/2 butir kelapa parut kasar (atau 1 butir kelapa jika kelapanya kecil)
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt gula
-
1/2 sdt kaldu bubuk
Bahan isian (oncom):
-
4 papan oncom, haluskan
-
2 lembar daun bawang bagian hijaunya, iris tipis
-
2 siung bawang putih
-
2 siung bawang merah
-
5 cabai rawit
-
Seruas kencur
-
Secukupnya garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk
-
Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Combro Frozen
Waktu persiapan: 1 jam 45 menit
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat combro frozen yang praktis dan nikmat:
1. Membuat Isian Oncom
Langkah pertama adalah membuat isian oncom. Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan kencur hingga halus. Kemudian, tumis bumbu halus tersebut dengan sedikit minyak hingga wangi. Setelah itu, masukkan oncom yang sudah dihaluskan dan aduk rata. Tambahkan garam, gula, merica, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk terus hingga semua bahan tercampur rata dan oncom berubah warna. Terakhir, masukkan irisan daun bawang, aduk sebentar, dan angkat. Sisihkan isian oncom ini untuk digunakan nanti.
2. Menyiapkan Lapisan Singkong
Campurkan singkong parut dengan kelapa parut, garam, gula, dan kaldu bubuk dalam sebuah wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Ambil sekitar 50 gram adonan singkong, pipihkan, lalu beri isian oncom di tengahnya. Rapikan dan bulatkan adonan hingga membentuk bola kecil yang padat.
3. Menggoreng Combro
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng combro yang sudah dibentuk hingga kulitnya berwarna coklat keemasan dan teksturnya menjadi kokoh. Setelah itu, angkat dan tiriskan combro untuk mengurangi minyak yang terserap.
4. Menyimpan dalam Freezer
Setelah combro dingin, Anda bisa menyimpannya di dalam kulkas atau freezer untuk stok camilan praktis. Jika ingin menggorengnya lagi, cukup keluarkan dari freezer dan goreng hingga kecoklatan.
Keuntungan Membuat Combro Frozen
Combro frozen menawarkan banyak keuntungan. Selain bisa disimpan dalam waktu lama, camilan ini juga praktis karena bisa digoreng langsung ketika dibutuhkan. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang tidak rumit, combro frozen menjadi pilihan tepat untuk Anda yang ingin menikmati camilan khas Sunda di rumah tanpa repot.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati combro frozen yang lezat kapan saja, tanpa perlu menunggu waktu lama. Selamat mencoba membuat combro frozen sendiri di rumah! (hasan)
Editor : Hasan Bashri