Ote-Ote Goreng Renyah Isi Sayur dan Udang, Cocok Banget Buat Camilan Keluarga Sore Hari Bareng Sambal Petis

RadarMadura.id - Siapa yang bisa menolak kelezatan camilan tradisional seperti ote-ote atau bakwan sayur?

Dengan cita rasa gurih yang menggoda dan tekstur renyah, ote-ote menjadi pilihan sempurna untuk teman makan atau camilan ringan yang memanjakan lidah.

Makanan ini tidak hanya enak, tapi juga mudah dibuat di rumah. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, simak resep ote-ote khas Jawa Timur yang simpel tapi penuh rasa ini!

Baca Juga: Sisa Nasi Kuning Ternyata Bisa Jadi Martabak Lezat, Coba Resep Simpel Ini dan Bikin Semua Ketagihan!

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 90 gr tepung terigu

• 60 gr tepung beras

• 50 gr taoge

• 3 buah wortel (potong memanjang)

• 1 butir telur

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih

• 6 siung bawang merah

• 5 ekor udang

• 1/2 sdt lada bubuk

• 1 sdt garam

• 1/2 sdm gula

• 1/2 sdm kaldu jamur

Bumbu Rajang:

• 1 batang daun bawang

Pelengkap:

• Sambal petis khas Jawa Timur

• Cabai hijau/lalapan

• Udang (untuk topping)

Cara Membuat Ote-Ote yang Super Lezat:

1. Membuat Adonan:
   Campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, telur, dan sedikit air. Aduk rata hingga adonan tercampur sempurna dan memiliki konsistensi yang kental, seperti adonan kue lumpur. Pastikan semua bahan tercampur dengan baik agar rasanya merata.

2. Menambahkan Sayuran Segar:
   Setelah adonan siap, masukkan rajangan wortel, taoge, dan daun bawang. Aduk hingga semua sayuran tercampur rata dalam adonan. Warna-warna cerah dari sayuran akan memberikan kesegaran pada camilan ini.

3. Menggoreng Ote-Ote:
   Panaskan minyak dalam wajan. Ambil sendok sayur, masukkan adonan ke dalam sendok, lalu letakkan udang di atasnya. Celupkan sendok ke dalam minyak panas dan biarkan ote-ote terlepas dari sendok. Goreng hingga berwarna kuning kecoklatan, dengan tekstur luar yang garing dan dalam yang lembut. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

4. Penyajian yang Menggugah Selera:
   Ote-ote siap disajikan! Jangan lupa untuk menambah sambal petis khas Jawa Timur yang pedas dan gurih. Taburi dengan cabai hijau atau lalapan sebagai pelengkap, serta topping udang yang akan membuat camilan ini semakin istimewa.

Tips Agar Ote-Ote Sempurna:

• Minyak Panas: Pastikan minyak dalam keadaan cukup panas saat menggoreng. Minyak yang terlalu dingin bisa membuat ote-ote menyerap terlalu banyak minyak, membuatnya menjadi berminyak dan tidak renyah.

• Kesabaran saat Menggoreng: Jangan terburu-buru membalik ote-ote. Biarkan satu sisi matang terlebih dahulu untuk mendapatkan kerenyahan maksimal.

Kenikmatan yang Tak Tertandingi

Sajikan ote-ote dengan sambal petis udang khas Jawa Timur yang menggugah selera. Sambal ini memberikan rasa pedas gurih yang berpadu sempurna dengan kelezatan ote-ote yang renyah.

Ditambah dengan cabai hijau segar atau lalapan, Anda akan merasakan sensasi yang tak terlupakan di setiap gigitan.

Ote-ote atau bakwan sayur ini bukan hanya camilan biasa, tetapi sebuah hidangan istimewa yang dapat dinikmati di berbagai kesempatan.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara membuat yang praktis, Anda bisa menghadirkan hidangan khas Jawa Timur ini di rumah kapan saja. Jangan tunggu lama, coba resep ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga! (hasan)

Editor : Hasan Bashri