Ayam Kecap Palembang: Nikmati Sensasi Rasa Tradisional yang Menggoda Selera Keluarga!

RadarMadura.id - Ayam kecap khas Palembang menghadirkan perpaduan rasa manis, gurih, dan sedikit asam yang sangat menggoda.

Hidangan ini terbuat dari potongan ayam yang dimasak dengan kecap manis dan kacang tanah, menciptakan sensasi rasa yang unik.

Baca Juga: Rahasia Lezat Ayam Kecap Bumbu Lekoh, Perpaduan Rempah Tradisional dan Kecap Manis yang Wajib Dicoba

Bahan-bahan:

• Bahan Marinasi:

  • 650 gr dada ayam fillet, potong kotak

  • 2 buah jeruk kunci (peras airnya)

  • 1 sdt garam

• Bahan Lainnya:

  • 500 ml minyak untuk menggoreng

  • 7 siung bawang putih

  • 100 gr kacang tanah

  • 10 buah bawang merah

  • 15 buah cabe burung, iris tipis

  • 100 gr kecap manis

  • 200 ml air

  • 2 sdm air asam jawa

  • 1/2 sdt garam

  • 1/2 sdt kaldu jamur

  • 1 sdt gula

  • 1 buah tomat (opsional, bisa di-skip)

  • Bawang goreng untuk taburan

Cara Membuat:

1. Marinasi Ayam: Masukkan ayam ke dalam wadah, tambahkan perasan air jeruk kunci dan garam, aduk rata, diamkan selama 10 menit.

2. Menggoreng Ayam: Panaskan minyak, goreng ayam hingga berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Mempersiapkan Bahan Lain: Goreng bawang putih dan kacang tanah dalam minyak yang sama, kemudian tiriskan. Blender kacang tanah hingga kasar.

4. Membuat Saus: Panaskan 3 sdm minyak, tumis bawang merah, cabai, dan kecap manis. Tambahkan kacang tanah, air, air asam jawa, garam, kaldu jamur, dan gula. Masak hingga mengental.

5. Menggabungkan Ayam dan Saus: Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk rata hingga bumbu meresap.

6. Penyajian: Taburi ayam dengan bawang goreng, sajikan.

Baca Juga: Ledakan Rasa di Setiap Suapan! Ini Resep Dendeng Batokok Sambal Merah Asli Minang

Nikmati Ayam Kecap Khas Palembang yang lezat ini bersama keluarga atau teman-teman Anda! (hasan)

Editor : Hasan Bashri