RadarMadura.id - Di tengah teriknya cuaca yang menyengat, segelas minuman segar menjadi penyelamat yang dicari banyak orang. Salah satu pilihan tradisional yang kembali naik daun adalah Es Asam Gula Jawa.
Kombinasi rasa asam dari asam jawa segar dan manis legit gula jawa memberikan sensasi menyegarkan yang khas, sekaligus menyehatkan tenggorokan.
Minuman ini bukan hanya menyegarkan, tapi juga membawa cita rasa khas Indonesia yang kaya akan kearifan lokal.
Cocok disajikan sebagai pelepas dahaga alami tanpa bahan pengawet, es asam gula jawa menjadi pilihan tepat untuk sajian rumahan hingga ide jualan saat cuaca panas.
Berikut resep praktis dan mudah membuat es asam gula jawa yang bisa langsung dicoba di rumah:
Baca Juga: Keripik Bawang Renyah Anti Melempem, Camilan Rumahan Praktis yang Bisa Kamu Jual dan Hasilkan Cuan!
Bahan-bahan:
-
10–12 buah asam jawa segar (masih bercangkang)
-
700 ml air panas
-
700 ml air dingin
-
5 sdm gula jawa serut
-
100 ml air (untuk merebus gula)
-
Es batu secukupnya
Cara Membuat:
-
Kupas asam jawa dan pisahkan dari cangkangnya. Bersihkan seratnya hingga bersih.
-
Rendam daging asam dalam 450 ml air panas selama 10 menit. Setelah itu, peras dan saring untuk mendapatkan sarinya.
-
Tambahkan 200 ml air untuk membilas sisa daging asam, lalu gabungkan dengan perasan sebelumnya.
-
Rebus sari asam yang telah didapat selama 5 menit. Dinginkan dan simpan di lemari es.
-
Rebus gula jawa serut bersama 100 ml air hingga larut, lalu saring.
-
Campurkan 4 sendok teh pasta asam dengan air dingin, air gula jawa, dan es batu ke dalam gelas.
-
Cicipi. Tambahkan pasta asam atau gula jawa jika perlu menyesuaikan selera.
Tips Tambahan:
-
Untuk rasa yang lebih khas, gunakan gula jawa asli dari desa penghasil gula seperti Banyumas atau Madura.
-
Minuman ini bisa disimpan dalam botol kaca dan didinginkan untuk stok beberapa hari ke depan.
Selain menyegarkan, es asam gula jawa juga dikenal memiliki manfaat kesehatan seperti membantu pencernaan dan meredakan panas dalam. Rasanya yang unik dan cara penyajiannya yang sederhana membuat minuman ini cocok untuk dinikmati kapan saja. (hasan)
Editor : Hasan Bashri