RadarMadura.id - Ingin camilan manis yang lezat sekaligus sehat tanpa bahan pengawet atau pewarna buatan? Cobalah brownies ketan hitam no food additive yang kini tengah menjadi perbincangan hangat di kalangan pecinta kuliner rumahan.
Tak hanya menggoda dari tampilan, kue kukus ini juga punya tekstur lembut dan cita rasa cokelat yang pekat, cocok untuk segala usia.
Berbeda dari brownies pada umumnya, resep ini memanfaatkan tepung ketan hitam sebagai bahan utama.
Selain bebas gluten, ketan hitam dikenal kaya serat dan antioksidan, menjadikannya pilihan tepat bagi mereka yang peduli akan kesehatan tanpa harus mengorbankan kenikmatan rasa.
Resep Brownies Ketan Hitam Kukus Tanpa Bahan Tambahan
Bahan-Bahan:
-
3 butir telur
-
100 gram gula pasir
-
100 ml minyak goreng
-
80 gram tepung ketan hitam
-
60 gram DCC (dark cooking chocolate), cincang kecil
-
20 gram cokelat bubuk
-
1 sdm minyak goreng untuk mengolesi loyang
Langkah-Langkah Pembuatan:
-
Persiapan Awal:
Campurkan tepung ketan hitam dan cokelat bubuk, lalu ayak agar tidak menggumpal. Olesi loyang bulat (diameter 18 cm) dengan minyak goreng. Panaskan kukusan. -
Lelehkan Cokelat:
Tim DCC hingga meleleh sempurna. Setelah api dimatikan, masukkan minyak goreng ke dalamnya dan aduk rata. Alternatifnya, panaskan minyak terlebih dahulu, lalu masukkan DCC dan aduk hingga larut. -
Membuat Adonan Utama:
Kocok telur dan gula pasir dengan mixer kecepatan tinggi selama 5–10 menit hingga mengembang dan kental. Turunkan kecepatan, masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit, aduk rata. -
Campur Semua Bahan:
Tambahkan campuran cokelat leleh ke dalam adonan telur dan tepung. Aduk hingga homogen, lalu tuang ke loyang. -
Proses Pengukusan:
Kukus adonan selama kurang lebih 30 menit dengan api kecil. Penting: bungkus tutup kukusan dengan kain bersih agar uap air tidak menetes ke adonan. -
Penyajian:
Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Potong sesuai selera, dan beri topping favorit seperti keju parut, kacang, atau cokelat serut.
Brownies Sehat, Cocok untuk Semua
Dengan proses pembuatan yang sederhana dan bahan-bahan alami, brownies ketan hitam ini menjadi solusi ideal bagi Anda yang ingin menghindari makanan dengan bahan tambahan kimia.
Tak hanya cocok untuk camilan keluarga, kue ini juga bisa menjadi ide bisnis rumahan yang menguntungkan.
Tertarik mencoba? Yuk, wujudkan dapur sehatmu dengan resep brownies ketan hitam tanpa bahan tambahan ini! (fadila)
Editor : Fadila An Naila