RadarMadura.id - Bagi pecinta kuliner rumahan yang ingin mencoba sajian baru yang kaya rasa, Ayam Masak Rose bisa menjadi pilihan yang tak boleh dilewatkan.
Hidangan ini menghadirkan perpaduan unik antara gurihnya ayam goreng, pedas segar dari cabai dan tomat, serta keharuman rempah khas dapur Nusantara yang berpadu sempurna dengan lembutnya susu plain.
Tak hanya lezat, menu ini juga mudah disiapkan di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana dan waktu memasak kurang dari satu jam. Cocok disajikan sebagai menu utama saat makan bersama keluarga atau saat menjamu tamu.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk 5 Porsi:
-
500 gram ayam potong
-
1/2 sdt kunyit bubuk
-
1 sdt garam
-
150 ml susu plain (tanpa rasa)
-
1/2 buah bawang bombay, iris tipis
-
4 sdm saus tomat
-
Minyak goreng secukupnya
Bumbu Halus:
-
4 buah tomat, buang bijinya
-
6 buah cabai merah
-
4 siung bawang putih
-
4 butir bawang merah
-
1/2 ruas jahe
Bumbu Rempah Utama:
-
5 butir kapulaga
-
5 butir cengkih
-
1 batang kayu manis
-
2 buah bunga lawang
-
1/2 sdt garam tambahan
-
Penyedap rasa sesuai selera
Cara Memasak Ayam Masak Rose
1. Marinasi dan Goreng Ayam
Cuci bersih potongan ayam, lalu baluri dengan kunyit bubuk dan garam. Diamkan beberapa menit agar bumbu meresap. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan, tiriskan.
2. Tumis Bumbu Rempah dan Bumbu Halus
Haluskan tomat, cabai merah, bawang putih, bawang merah, dan jahe. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis kapulaga, cengkih, kayu manis, dan bunga lawang hingga aromanya harum. Masukkan bumbu halus, aduk rata dan masak hingga matang.
3. Tambahkan Saus dan Susu
Tuangkan saus tomat ke dalam wajan, aduk rata. Setelah itu, masukkan susu plain, lalu irisan bawang bombay. Biarkan mendidih perlahan hingga bumbu tercampur sempurna.
4. Gabungkan dengan Ayam
Masukkan ayam goreng ke dalam kuah berbumbu. Aduk rata dan biarkan kuah meresap ke dalam daging ayam. Masak hingga kuah mengental dan aroma harum menggoda keluar.
5. Sajikan Hangat
Angkat dan sajikan Ayam Masak Rose selagi hangat. Hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi putih hangat atau roti paratha untuk nuansa fusion yang menggugah selera.
Aroma Rempah dan Creamy yang Tak Terlupakan
Dengan paduan rempah aromatik dan sentuhan creamy dari susu, Ayam Masak Rose menghadirkan pengalaman kuliner yang unik dan berbeda. Rasa pedas manis dari tomat dan cabai juga membuat hidangan ini cocok untuk lidah Indonesia yang menyukai cita rasa kuat.
Tak perlu ke restoran mahal untuk menikmati sajian istimewa. Cukup siapkan bahan-bahannya di dapur, dan Anda pun bisa menyajikan menu berkelas untuk keluarga tercinta. (fadila)
Editor : Fadila An Naila