Ngeteh Sore Jadi Lebih Seru dengan Camilan Badak Berendam, Jajanan Manis Khas Malaysia yang Bisa Kamu Bikin Sendiri

RadarMadura.id - Sekali lihat langsung jatuh hati, sekali gigit langsung ketagihan.

Nama Badak Berendam mungkin terdengar lucu dan bikin bertanya-tanya. Apa hubungannya badak dengan camilan?

Tapi jangan salah, ini bukan soal hewan besar yang berkubang di lumpur, melainkan kudapan manis dari negeri jiran yang bentuknya bulat-bulat lembut dan disajikan “berenang” dalam kuah santan gurih. Menggemaskan dan lezat!

Kue tradisional khas Malaysia ini punya tampilan warna-warni yang cantik, tekstur kenyal dari tepung ketan, isian kelapa manis legit, dan siraman kuah santan yang creamy. Kalau kamu suka kudapan seperti klepon atau putri mandi, dijamin jatuh cinta pada gigitan pertama.

Kabar baiknya, kamu nggak perlu jauh-jauh ke Malaysia untuk mencicipinya. Resepnya bisa kamu praktikkan langsung di dapur rumah!

Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan

Untuk kulit bola ketan:

• 250 gram tepung ketan

• 1½ cangkir air pandan (bisa dari daun pandan diblender)

• ½ sdt garam

• Pewarna makanan merah & hijau (opsional tapi estetik banget)

Isian kelapa manis:

• ½ butir kelapa parut

• 2 sdm gula pasir

• ½ sdt garam

• ½ sdm tepung gandum

• 2 helai daun pandan (diikat simpul)

• Gula melaka atau gula merah secukupnya

Kuah santan:

• 750 ml santan encer

• 3 sdm tepung beras, larutkan dengan sedikit air

• 1 sdt garam

• 2 helai daun pandan

Cara Membuat Badak Berendam yang Lezat dan Lembut

1. Siapkan isiannya dulu.
   Masukkan semua bahan isian ke dalam panci, masak dengan api kecil sambil diaduk rata sampai agak kering dan tidak lengket. Setelah dingin, bentuk menjadi bola-bola kecil.

2. Masak kuah santan.
   Campurkan santan, larutan tepung beras, garam, dan daun pandan. Masak sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, matikan api dan biarkan dingin.

3. Uleni adonan kulit.
   Campur tepung ketan, air pandan, dan garam hingga kalis. Bagi adonan menjadi dua, lalu beri pewarna sesuai selera. Bentuk bulat, pipihkan, isi dengan bola kelapa, lalu rapatkan dan bulatkan kembali.

4. Rebus bola-bola.
   Didihkan air dalam panci besar, lalu masukkan bola-bola ketan. Tunggu sampai mengapung, tandanya sudah matang. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan dengan kuah santan.
   Siapkan mangkuk saji, tata bola-bola badak berendam, dan siram dengan kuah santan hingga terendam.

Tips Tambahan agar Hasilnya Sempurna

• Gunakan kelapa yang masih segar agar rasa isian lebih wangi dan legit.

• Pewarna bisa disesuaikan—mau pink, biru, atau ungu pun bisa, biar makin meriah!

• Saat memasak santan, jangan ditinggal. Aduk terus supaya tidak pecah dan tetap creamy.

Baca Juga: Nggak Cuma Candi, 10 Tempat Wisata di Jogja Ini Siap Bikin Liburanmu Penuh Kejutan dan Kenangan!

Dengan waktu pembuatan sekitar 60 menit, kamu bisa menghasilkan 8 hingga 10 porsi Badak Berendam yang cantik dan lezat. Camilan ini sangat cocok disajikan saat berkumpul bersama keluarga, atau sekadar me-time di sore hari dengan segelas teh hangat.

Badak Berendam bukan sekadar camilan, tapi juga pengalaman rasa yang menyenangkan. Sudah siap coba bikin sendiri di rumah? (hasan)

Editor : Hasan Bashri