RadarMadura.id - Ingin camilan gurih yang praktis, hemat, dan bisa dibuat di rumah? Lumpia telur gulung bisa jadi pilihan tepat.
Dengan bahan sederhana dan langkah memasak yang mudah diikuti, sajian ini tak hanya cocok dinikmati bersama keluarga, tetapi juga bisa menjadi ide usaha kuliner rumahan.
Lumpia telur gulung adalah perpaduan sempurna antara kulit lumpia yang renyah dan isian sayuran segar berpadu dengan telur berbumbu gurih.
Kehadirannya yang fleksibel menjadikannya cocok sebagai camilan sore atau pelengkap sarapan. Tambahkan sambal atau cabai rawit bagi penikmat pedas, dan rasanya dijamin semakin nikmat.
Berikut resep lengkap lumpia telur gulung renyah dan gurih yang bisa Anda praktikkan sendiri di rumah.
Bahan-Bahan:
-
150 gram kol, cincang halus
-
1 buah wortel ukuran sedang, parut atau iris tipis
-
3 batang daun bawang, iris halus
-
2 buah cabai rawit, cincang (opsional untuk rasa pedas)
-
5 butir telur ayam
-
½ sendok teh lada bubuk
-
1 sendok teh kaldu bubuk
-
Kulit lumpia secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya
Bahan Perekat:
-
1 sendok makan tepung terigu
-
5 sendok makan air
Langkah Memasak:
-
Persiapan Isian
Cincang kol, wortel, daun bawang, dan cabai rawit hingga halus. Ini akan memberikan tekstur yang lembut namun tetap renyah ketika digigit. -
Campur dengan Telur
Pecahkan telur ke dalam wadah, tambahkan lada bubuk dan kaldu bubuk. Masukkan sayuran yang sudah dicincang, lalu aduk hingga tercampur rata. -
Masak Telur Sayur
Panaskan sedikit minyak di atas teflon. Ambil sekitar 1½ sendok makan adonan, tuang ke teflon, dan ratakan. Masak hingga matang dan lakukan hingga adonan habis. -
Bungkus dengan Kulit Lumpia
Ambil selembar kulit lumpia, letakkan telur sayur yang telah matang di atasnya, lalu gulung rapat. -
Gunakan Perekat
Campurkan tepung terigu dengan air hingga larut. Gunakan campuran ini untuk merekatkan ujung kulit lumpia agar tidak terbuka saat digoreng. -
Goreng hingga Renyah
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan lumpia yang sudah digulung dan rekatkan, goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. -
Sajikan Hangat
Lumpia telur gulung siap disajikan selagi hangat. Nikmati dengan saus sambal atau cabai rawit untuk sensasi rasa yang lebih menggoda.
Baca Juga: Pisang Coklat Lumer 3 Bahan yang Bikin Nagih, Gampang Banget Dibuat di Rumah, Coba Sekarang Juga!
Tips Tambahan:
Untuk hasil maksimal, gunakan kulit lumpia yang tipis dan berkualitas agar hasilnya renyah sempurna. Selain itu, pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar lumpia tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Lumpia telur gulung ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga, isian bekal anak, atau bahkan dijadikan ide bisnis rumahan. Selain mudah dibuat, rasanya dijamin bikin ketagihan.
Selamat mencoba dan rasakan kelezatannya! (hasan)
Editor : Hasan Bashri