RadarMadura.id - Wajik ketan gula jawa adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang selalu berhasil menggugah selera.
Dengan tekstur ketan yang lembut, rasa manis yang pas, serta aroma harum daun pandan dan gula kelapa, wajik ketan menjadi pilihan tepat untuk menemani berbagai acara, mulai dari pertemuan keluarga, hajatan, hingga perayaan besar seperti Lebaran.
Jika Anda ingin mencicipi kelezatan wajik ketan gula jawa di rumah, berikut adalah resep praktis yang bisa Anda coba.
Dijamin, rasa manisnya akan membuat Anda ketagihan!
Bahan-Bahan Wajik Ketan Gula Jawa (untuk 5 porsi)
-
250 gram beras ketan (rendam semalaman)
-
3 keping gula jawa (± 150 gram)
-
2 sendok makan gula pasir
-
2 lembar daun pandan (ikat simpul)
-
3 lembar daun jeruk
-
150 ml santan kental
-
150 ml air
Cara Membuat Wajik Ketan Gula Jawa yang Nikmat dan Wangi
-
Kukus Ketan hingga Setengah Matang
Mulailah dengan merendam beras ketan semalaman agar hasilnya lebih pulen. Setelah itu, kukus ketan dalam dandang yang sudah dipanaskan selama sekitar 20 menit hingga setengah matang. Pastikan ketan tidak terlalu matang, karena kita akan melanjutkan proses memasaknya lagi. -
Rebus Ketan dengan Air
Panaskan 150 ml air dalam panci hingga mendidih, kemudian masukkan ketan setengah matang ke dalamnya. Aduk perlahan hingga air terserap sepenuhnya oleh ketan. Proses ini akan membuat ketan semakin kenyal dan empuk. -
Masak Santan dengan Gula Jawa
Di wajan lain, rebus santan kental bersama gula jawa, gula pasir, daun pandan, dan daun jeruk. Aduk rata hingga semua bahan larut dan kuahnya mendidih dengan aroma yang menggoda. Proses ini penting untuk menghasilkan rasa manis yang pas dan aroma harum yang khas. -
Campur Ketan dengan Kuah Santan Gula Jawa
Setelah kuah santan gula jawa mendidih, masukkan ketan yang telah dimasak ke dalam panci. Aduk terus dengan api kecil hingga kuah menyusut dan ketan mengental, lengket, serta menempel saat diangkat menggunakan sendok kayu. Proses ini akan membuat ketan meresap sempurna dengan rasa manis gula jawa. -
Cetak dan Dinginkan
Siapkan loyang atau wadah, alasi dengan plastik atau daun pisang untuk memudahkan proses pengeluaran wajik. Tuang adonan wajik ketan ke dalam loyang, ratakan, dan padatkan menggunakan sendok atau spatula. Diamkan semalaman agar wajik mengeras dan bisa dipotong-potong sesuai selera.
Mengapa Wajik Ketan Gula Jawa Patut Anda Coba?
Wajik ketan gula jawa bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga sebuah simbol dari kekayaan kuliner Indonesia yang kaya akan rasa.
Perpaduan ketan yang lembut dengan kuah gula jawa yang legit menciptakan sensasi rasa yang sulit dilupakan.
Tak hanya cocok untuk menikmati sore hari, wajik ketan gula jawa juga menjadi suguhan yang sempurna untuk tamu, atau bahkan oleh-oleh khas yang penuh kenangan.
Dengan mengikuti langkah-langkah mudah ini, Anda bisa menikmati wajik ketan gula jawa yang nikmat dan harum langsung dari dapur Anda.
Cobalah resep ini dan rasakan kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman terdekat. Wajik ketan gula jawa, kue tradisional yang selalu sukses membawa kebahagiaan di setiap gigitannya. (hasan)
Editor : Hasan Bashri