Resep Apem Pisang Gula Merah yang Lezat dan Lembut, Camilan Tradisional yang Pasti Bikin Suasana di Rumah Makin Hangat

RadarMadura.id - Apakah kamu pencinta kue tradisional? Jika iya, pasti kamu sudah tidak asing lagi dengan apem, salah satu camilan yang bisa menyentuh kenangan masa kecil. Nah, kali ini kami punya resep apem pisang gula merah yang tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan rasa. Apem pisang ini memadukan kelezatan manisnya gula merah dengan lembutnya pisang matang, menciptakan rasa yang menggugah selera. Dijamin, kamu akan ketagihan!

Baca Juga: Coba Resep Baru Ayam Popcorn Goreng Bawang: Camilan Lezat yang Membuat Ketagihan

Bahan-Bahan untuk Apem Pisang Gula Merah

Untuk membuat apem pisang gula merah yang lezat ini, berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

Bahan Biang:

• 1/2 sdt ragi instan

• 1/2 sdm gula pasir

• 40 gram tepung terigu protein sedang

• 50 ml air hangat

Bahan Adonan:

• 1 butir telur

• 200 gram pisang matang (pilih pisang yang manis dan lembut)

• 100 gram gula merah

• 50 gram gula pasir

• 250 ml santan

• 200 gram tepung terigu protein sedang

Bahan Taburan:

• 150 gram kelapa parut

• 1/2 sdt garam

• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat Apem Pisang Gula Merah

Langkah 1: Membuat Biang

1. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan dalam sebuah wadah.

2. Tambahkan air hangat, lalu aduk hingga rata.

3. Diamkan adonan biang selama 5-7 menit hingga berbuih.

Langkah 2: Membuat Adonan Apem

1. Dalam panci, campurkan gula merah, gula pasir, dan santan. Masak hingga gula larut dan santan mendidih.

2. Setelah mendidih, angkat panci dan biarkan santan gula merah dingin hingga hangat kuku.

3. Blender pisang matang bersama telur dan santan gula merah hingga halus.

4. Campurkan adonan pisang halus dengan tepung terigu, aduk rata.

5. Masukkan biang yang sudah dibuat, aduk menggunakan spatula dengan metode lipat hingga tercampur rata.

6. Diamkan adonan selama 15 menit hingga mengembang.

Langkah 3: Mengukus Apem

1. Siapkan cetakan kue talam yang sudah diolesi sedikit minyak.

2. Tuang adonan apem pisang gula merah ke dalam cetakan, jangan terlalu penuh karena apem akan mengembang saat dikukus.

3. Kukus adonan selama 15 menit di atas api sedang hingga matang.

4. Angkat apem dari kukusan dan biarkan sedikit dingin.

Langkah 4: Menyiapkan Kelapa Parut

1. Kukus kelapa parut bersama garam dan daun pandan selama 10 menit.

2. Tiriskan kelapa parut yang sudah matang.

Langkah 5: Penyajian

1. Taburkan kelapa parut di atas apem pisang gula merah yang sudah matang.

2. Apem pisang gula merah siap disajikan!

Tips Sukses Membuat Apem Pisang Gula Merah

• Pastikan ragi instan yang kamu gunakan masih aktif. Ciri-cirinya, ragi akan mengeluarkan buih saat dilarutkan dengan air hangat.

• Perhatikan suhu ruangan agar adonan tidak terlalu lama mengembang. Jika ruangan terlalu panas, durasi fermentasi bisa dipersingkat.

• Lapisi tutup panci kukusan dengan kain bersih untuk mencegah kelembapan berlebih yang dapat membuat apem menjadi lembek.

• Jangan terlalu penuh saat menuang adonan ke cetakan, karena apem akan mengembang saat dikukus.

Baca Juga: Menggugah Selera: Ikan Nila Masak Pete yang Pedas dan Gurih

Nikmati Camilan Tradisional yang Manis dan Gurih!

Dengan tekstur lembut dan cita rasa manis gurih, apem pisang gula merah ini sangat cocok dijadikan camilan di rumah. Tidak hanya lezat, camilan ini juga membawa kenangan manis dari resep tradisional. Yuk, coba buat apem pisang gula merah ini dan rasakan sensasi kenikmatannya! (fadila)

Editor : Fadila An Naila