RadarMadura.id— Menjelang malam tahun baru, mencari hidangan yang praktis namun lezat untuk dinikmati bersama keluarga bisa menjadi tantangan.
Salah satu camilan yang bisa menjadi pilihan sempurna adalah Sempol Ayam Wortel Rumahan.
Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, camilan ini dapat memenuhi selera keluarga, bahkan menjadi stok frozen food yang bisa disimpan untuk dinikmati kapan saja.
Baca Juga: Menjelajah 5 Taman Terbaik di Surabaya: Oase Hijau di Tengah Hiruk Pikuk Kota
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat sekitar 21 hingga 25 tusuk sempol ayam wortel, Anda membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
-
300 gr ayam fillet
-
1 buah wortel ukuran sedang
-
3 siung bawang putih
-
1/2 biji bombay ukuran sedang
-
2 butir telur
-
5 buah es batu
-
15 sdm tepung terigu
-
15 sdm tepung tapioka
-
1 batang daun bawang, iris tipis
-
Garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk secukupnya
-
Tusuk sate ayam secukupnya
Cara Membuat Sempol Ayam Wortel
1. Giling Bahan-Bahan
Langkah pertama dalam membuat sempol ayam wortel adalah menggiling ayam fillet, wortel, bawang putih, bawang bombay, 1 butir telur, dan es batu menggunakan chopper. Pastikan untuk menambahkan es batu, karena es batu berfungsi untuk mendinginkan chopper rumahan Anda, yang bisa cepat panas dan menyebabkan kemacetan saat menggiling bahan-bahan tersebut.
2. Campur Adonan
Setelah bahan-bahan digiling halus, tambahkan irisan daun bawang, tepung terigu, tepung tapioka, serta bumbu-bumbu seperti garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk sesuai selera. Aduk rata hingga adonan tidak lengket dan bisa dibentuk dengan mudah.
3. Bentuk dan Rebus Sempol
Ambil sejumput adonan dan tusukkan ke tusukan sate ayam. Kemudian, rebus sempol dalam air mendidih hingga mengapung, yang menandakan sempol sudah matang. Sebelum menusukkan adonan ke tusuk sate, Anda bisa mencicipi adonan terlebih dahulu dengan merebus sedikit adonan. Koreksi rasa jika diperlukan.
Baca Juga: Satu Keluarga Pasti Suka Rendang Telur Ayam: Sajian Lezat dan Praktis untuk Keluarga
4. Goreng Sempol Ayam Wortel
Setelah sempol matang, Anda bisa memilih untuk menjadikannya stok frozen food dengan menyimpannya di dalam kulkas. Namun, jika ingin segera menikmatinya, celupkan sempol ke dalam kocokan telur. Kemudian goreng sempol dalam minyak panas. Tips agar sempol lebih crispy adalah dengan memotong sebagian tusukan sate ayam agar sempol bisa muat dengan sempurna di teflon penggorengan.
5. Sajikan dengan Cocolan Saus
Sempol ayam wortel siap disajikan! Nikmati sempol ini dengan cocolan saus sesuai selera, seperti saus sambal, saus tomat, atau mayones. Sajikan sebagai camilan di acara keluarga, terutama saat malam tahun baru nanti.
Baca Juga: Pembentukan Koperasi Merah Putih Ditarget Rampung Juli
Tips Tambahan untuk Sempol Ayam Wortel yang Sempurna
-
Penyimpanan Stok: Jika Anda membuat sempol dalam jumlah banyak, Anda bisa menyimpannya dalam bentuk frozen food di dalam kulkas. Cukup rebus dan goreng kembali saat ingin menyajikannya.
-
Menghemat Minyak: Untuk menghemat minyak, potong sebagian tusukan sate ayam agar sempol dapat lebih rapat saat digoreng, menghasilkan tekstur yang lebih crispy secara merata.
Dengan resep sempol ayam wortel rumahan yang praktis ini, Anda tidak hanya mendapatkan camilan yang enak dan bergizi, tetapi juga cara untuk mempersiapkan makanan yang bisa disajikan kapan saja. Cobalah resep ini dan nikmati kelezatannya bersama keluarga Anda! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila