RadarMadura.id— Tahu walik rumahan menjadi pilihan tepat untuk Anda yang ingin menikmati camilan khas yang nikmat, praktis, dan mudah dibuat.
Dengan bahan-bahan yang sederhana, Anda bisa membuat tahu walik yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Berikut ini adalah resep tahu walik rumahan yang bisa Anda coba di rumah.
Baca Juga: Pasti Nagih sama Resep Tahu Gejrot Ini, Sajian Pedas dan Segar yang Menggugah Selera
Bahan-Bahan:
-
15 pcs tahu (jenis tahu putih atau tahu sumedang bisa digunakan)
-
1/4 cangkir tepung pati (sagu atau tapioka)
-
Tepung terigu secukupnya (untuk melapisi tahu)
-
Daun bawang secukupnya (untuk memberikan aroma segar dan rasa gurih)
Bumbu-Bumbu:
-
3 siung bawang putih
-
1 sendok makan bumbu serbaguna Ladaku
-
Kaldu jamur atau penyedap rasa sesuai selera
-
Garam secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng tahu)
Cara Membuat:
Langkah 1: Persiapan Tahu
-
Ambil tahu dan belah bagian tengahnya, hati-hati agar tahu tetap utuh pada bagian luar. Setelah itu, balik tahu hingga bagian dalamnya terlihat.
-
Kerok bagian putih tahu, lalu campurkan dengan tepung pati. Haluskan hingga teksturnya lembut dan rata. Ini akan menjadi isi dari tahu walik yang gurih.
Langkah 2: Membuat Adonan Isian Tahu
-
Haluskan semua bumbu, yaitu bawang putih, bumbu Ladaku, kaldu jamur, dan garam. Campurkan bumbu halus ini ke dalam adonan tahu yang telah dihaluskan.
-
Iris daun bawang tipis-tipis, kemudian masukkan ke dalam adonan tahu. Tambahkan air panas yang baru mendidih sedikit demi sedikit agar adonan mudah diaduk dan menjadi kalis. Uleni adonan hingga tercampur rata.
Langkah 3: Mengisi Tahu
-
Ambil adonan tahu yang sudah jadi, lalu isi ke dalam tahu yang sudah dibalik. Pastikan adonan terisi penuh dan rapat di dalam tahu.
Langkah 4: Proses Pengukusan
-
Setelah tahu terisi adonan, kukus selama beberapa menit. Tujuan pengukusan ini adalah agar isian adonan lebih melekat pada tahu dan matang sempurna.
Langkah 5: Penggorengan
-
Setelah dikukus, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng tahu walik hingga warnanya kunir kecokelatan dan teksturnya menjadi garing dan kriuk.
-
Setelah matang, angkat dan tiriskan tahu walik agar minyak berlebih bisa hilang.
Baca Juga: Mie Goreng Rumahan Lezat: Nikmati Sensasi Gurih dan Segar dengan Udang dan Sayuran
Sajikan Tahu Walik Rumahan yang Kriuk!
Tahu walik rumahan siap disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Rasanya yang gurih, renyah di luar, dan lembut di dalam akan membuat siapa saja ketagihan.
Anda bisa menikmatinya bersama sambal kecap atau saus sambal favorit untuk menambah kenikmatannya.
Selamat mencoba resep tahu walik rumahan ini di rumah! Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang sederhana, Anda bisa membuat camilan ini kapan saja untuk keluarga tercinta. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri