RadarMadura.id— Tuna Rica Kemangi adalah hidangan yang menggugah selera dengan cita rasa pedas, segar, dan kaya akan aroma rempah.
Dimasak dengan bahan-bahan alami, sajian ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep lengkap beserta cara pembuatannya agar Anda bisa menikmati Tuna Rica Kemangi yang lezat ini di rumah.
Baca Juga: Resep Ayam Saus Mentega yang Menggugah Selera, Cocok untuk Menu Spesial Keluarga
Bahan-bahan yang Diperlukan (Untuk 3 Orang)
-
250 gram ikan tuna segar
-
1 ikat daun kemangi segar
-
200 ml air
-
1 sdm air jeruk nipis
-
Garam secukupnya
-
Bubuk kaldu secukupnya
Bumbu Halus:
-
5 buah cabai merah keriting
-
3 buah cabai rawit merah
-
4 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
1 butir kemiri
-
1 ruas kunyit segar
Baca Juga: Rasakan Kehangantan Soto Ayam Rumahan, Hidangan Lezat yang Wajib Dicoba di Rumah
Bumbu Geprek:
-
1 batang serai, geprek
-
1 ruas lengkuas, geprek
-
3 lembar daun jeruk
-
1 lembar daun salam
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Persiapan Ikan Tuna:
Pertama, kucurkan ikan tuna dengan air jeruk nipis dan taburi dengan garam. Diamkan sejenak untuk meresapkan rasa, kemudian sisihkan. Proses ini akan membuat ikan tuna terasa lebih segar dan nikmat.
2. Haluskan Bumbu:
Selanjutnya, haluskan bumbu halus yang terdiri dari cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit. Proses penghalusan bumbu ini akan menghasilkan bumbu yang lebih meresap pada ikan tuna nantinya.
3. Menumis Bumbu:
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, tambahkan bumbu geprek yang terdiri dari serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tumis kembali hingga bumbu tanak dan harum.
4. Memasak Ikan Tuna:
Masukkan ikan tuna yang sudah dibumbui tadi ke dalam wajan, lalu aduk rata dengan bumbu yang telah ditumis. Pastikan ikan tuna tercampur sempurna dengan bumbu sehingga rasa pedas dan rempah meresap ke dalam ikan.
5. Menambahkan Air dan Penyedap Rasa:
Tuangkan 200 ml air ke dalam wajan, lalu beri garam dan bubuk kaldu secukupnya. Aduk rata dan tes rasa sesuai selera. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam ikan tuna.
6. Penyelesaian dan Sajian:
Terakhir, tambahkan daun kemangi yang sudah dicuci bersih. Aduk rata, dan masak sejenak hingga daun kemangi layu. Tuna Rica Kemangi siap disajikan. Hidangan ini cocok dinikmati dengan nasi putih hangat atau sebagai lauk pendamping untuk makan malam.
Baca Juga: Sensasi Pedas Segar Khas Minangkabau dari Balado Ayam Kemangi
Kenikmatan Tuna Rica Kemangi
Dengan bahan-bahan yang sederhana, Tuna Rica Kemangi mampu menyajikan cita rasa yang kaya dan lezat. Perpaduan antara rasa pedas dari cabai, segarnya kemangi, dan gurihnya ikan tuna membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
Tidak hanya enak, ikan tuna juga kaya akan kandungan protein dan omega-3 yang baik untuk kesehatan tubuh.
Tips Memasak Tuna Rica Kemangi
-
Pastikan ikan tuna yang digunakan dalam keadaan segar untuk hasil terbaik.
-
Jika Anda suka rasa pedas, tambahkan cabai rawit lebih banyak sesuai selera.
-
Untuk memberikan aroma yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan sedikit air kelapa pada saat memasak ikan tuna.
Tuna Rica Kemangi adalah pilihan tepat bagi Anda yang ingin mencoba masakan berbahan dasar ikan dengan rasa pedas yang segar dan menggugah selera. Sajikan hidangan ini untuk keluarga atau teman-teman, dan rasakan kenikmatan yang luar biasa! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila