RadarMadura.id— Siapa yang tidak suka dengan masakan ikan yang kaya akan rasa dan aroma? Tuna Rica Kemangi hadir sebagai pilihan sempurna bagi Anda yang ingin menikmati hidangan dengan perpaduan rasa pedas, segar, dan menggugah selera.
Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang tidak terlalu rumit, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini dalam waktu singkat. Yuk, simak resepnya!
Baca Juga: Dijamin BIkin Nagih dengan Ayam Saus Mentega: Cita Rasa Rumahan Sekelas Restoran
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan (Untuk 3 Orang)
-
250 gram ikan tuna segar
-
1 ikat daun kemangi segar
-
200 ml air
-
1 sdm air jeruk nipis
-
Garam secukupnya
-
Bubuk kaldu secukupnya
Bumbu Halus:
-
5 buah cabai merah keriting
-
3 buah cabai rawit merah
-
4 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
1 butir kemiri
-
1 ruas kunyit segar
Baca Juga: Keistimewaan Rasa yang Menghangatkan Keluarga dengan Soto Ayam Rumahan
Bumbu Geprek:
-
1 batang serai, geprek
-
1 ruas lengkuas, geprek
-
3 lembar daun jeruk
-
1 lembar daun salam
Langkah-Langkah Membuat Tuna Rica Kemangi
1. Memasak dan Meresapkan Rasa pada Ikan Tuna
Langkah pertama yang tak boleh terlewat adalah mengolah ikan tuna. Kucurkan ikan dengan air jeruk nipis dan taburi garam secukupnya. Diamkan sejenak agar rasa jeruk nipis meresap dan ikan terasa lebih segar. Setelah itu, siapkan untuk proses selanjutnya.
2. Menumis Bumbu Halus yang Menggoda Selera
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus yang terdiri dari cabai merah keriting, cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit hingga harum. Tak hanya memberikan rasa pedas yang menggigit, bumbu halus ini akan menciptakan aroma yang menggugah selera.
3. Menambahkan Bumbu Geprek untuk Lebih Kaya Rasa
Saat bumbu halus mulai tanak, masukkan bumbu geprek seperti serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tumis lagi hingga bumbu-bumbu ini mengeluarkan aroma khasnya yang wangi dan sedap. Kombinasi bumbu ini akan memberikan kedalaman rasa yang istimewa pada masakan Anda.
4. Memasukkan Tuna dan Menyempurnakan Rasa
Setelah bumbu siap, masukkan ikan tuna yang telah dibumbui tadi ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu hingga tercampur sempurna. Jangan lupa, tuangkan 200 ml air dan tambahkan garam serta bubuk kaldu secukupnya untuk memperkaya rasa. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ikan tuna.
5. Daun Kemangi, Sentuhan Segar yang Menyempurnakan
Setelah bumbu meresap, saatnya menambahkan daun kemangi segar. Aduk rata dan masak sejenak hingga daun kemangi layu dan memberikan aroma segar yang khas. Kini, Tuna Rica Kemangi siap dihidangkan!
Baca Juga: Lezatnya Ayam Saus Mentega: Perpaduan Rasa Gurih dan Manis yang Bikin Nagih!
Mengapa Tuna Rica Kemangi Begitu Istimewa?
Tuna Rica Kemangi bukan hanya sekadar masakan ikan biasa. Hidangan ini memadukan rasa pedas dari cabai, segarnya daun kemangi, dan gurihnya ikan tuna yang kaya protein.
Tak hanya enak, hidangan ini juga sehat karena ikan tuna mengandung asam lemak omega-3 yang baik untuk tubuh.
Tips Memasak Tuna Rica Kemangi:
-
Jika Anda suka rasa pedas yang lebih intens, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
-
Untuk menambah cita rasa eksotis, coba tambahkan sedikit air kelapa saat memasak tuna.
-
Pastikan ikan tuna yang digunakan segar agar hasil masakan lebih nikmat.
Dengan resep yang sederhana dan waktu yang efisien, Tuna Rica Kemangi bisa menjadi pilihan hidangan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga. Sajikan dengan nasi putih hangat dan nikmati kelezatannya! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila