RadarMadura.id— Keripik sukun kembali menjadi salah satu camilan favorit masyarakat Indonesia, terutama karena kelezatannya yang khas dan proses pembuatannya yang relatif sederhana.
Tidak hanya disukai karena cita rasanya yang gurih dan renyah, keripik ini juga digemari karena menggunakan bahan alami tanpa pengawet, menjadikannya pilihan sehat untuk keluarga.
Sukun, buah tropis berwarna hijau dengan tekstur lembut setelah matang, dikenal memiliki kandungan karbohidrat tinggi dan serat yang baik untuk pencernaan.
Salah satu cara terbaik untuk mengolahnya adalah dengan dijadikan keripik.
Baca Juga: Dijamin BIkin Nagih dengan Ayam Saus Mentega: Cita Rasa Rumahan Sekelas Restoran
Berikut ini adalah panduan rinci membuat keripik sukun yang renyah dan menggoda selera:
Bahan-Bahan yang Diperlukan (Untuk 2 Porsi):
-
1 buah sukun ukuran sedang
-
Garam secukupnya
-
Minyak goreng secukupnya atau bisa juga menggunakan air fryer sebagai alternatif yang lebih sehat
Baca Juga: Sensasi Pedas Segar Khas Minangkabau dari Balado Ayam Kemangi
Langkah-Langkah Pembuatan:
1. Persiapan Awal
Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan. Pastikan sukun yang digunakan masih segar. Kupas kulit sukun dan cuci bersih buah tersebut di bawah air mengalir untuk menghilangkan getah dan kotoran.
2. Pemotongan Buah Sukun
Setelah bersih, potong sukun menjadi irisan tipis-tipis. Semakin tipis irisan, semakin renyah hasil akhir keripiknya. Gunakan alat pemotong khusus jika ingin hasil yang lebih merata.
3. Proses Penggorengan
Panaskan minyak goreng dalam jumlah cukup hingga benar-benar panas. Goreng irisan sukun hingga berubah warna menjadi kuning keemasan dan teksturnya kering. Untuk versi yang lebih sehat, sukun juga bisa dimasak menggunakan air fryer dengan suhu sekitar 180°C selama 20–25 menit, tergantung ketebalan irisan.
4. Penambahan Garam dan Penyajian
Setelah digoreng, tiriskan minyaknya lalu taburkan garam secukupnya selagi masih hangat agar bumbu meresap. Keripik sukun siap disajikan sebagai camilan sore hari atau pendamping saat menonton televisi bersama keluarga.
Baca Juga: Simpel dan Mudah Masak Ayam Rica Kemangi: Kombinasi Pedas dan Segar yang Tak Terlupakan
Potensi Usaha Rumahan
Menariknya, keripik sukun juga memiliki potensi besar sebagai produk usaha rumahan.
Dengan bahan baku yang mudah ditemukan dan proses pembuatan yang tidak memerlukan mesin mahal, siapa pun dapat memulai bisnis kecil-kecilan dari dapur rumah.
Tambahan variasi rasa seperti balado, keju, atau barbeque juga bisa menjadi nilai jual tambahan.
Sebagai camilan tradisional yang kini semakin populer di pasar modern, keripik sukun adalah contoh sempurna bagaimana makanan lokal bisa menjadi peluang usaha sekaligus alternatif konsumsi sehat. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri