RadarMadura.id— Balado telur dan terong adalah pilihan menu yang pas untuk Anda yang menyukai hidangan pedas dengan rasa yang kaya.
Dengan bahan-bahan sederhana namun memiliki cita rasa yang menggugah selera, hidangan ini bisa menjadi favorit keluarga di rumah.
Berikut ini adalah resep lengkap balado telur dan terong yang mudah dibuat, dan pastinya akan memanjakan lidah Anda.
Baca Juga: Ongol-Ongol Sagu Gula Aren: Camilan Tradisional yang Penuh Kenikmatan
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
-
6 butir telur rebus
-
3 buah terong (potong-potong sesuai selera)
-
8 buah cabai merah besar (sesuai selera, bisa lebih jika suka pedas)
-
20 buah cabai rawit (sesuai selera)
-
3 buah tomat
-
6 siung bawang putih (sesuai selera, bisa dikurangi jika tidak suka terlalu kuat)
-
8 siung bawang merah
-
Secukupnya gula pasir
-
Secukupnya garam
-
1 batang serai (opsional, untuk menambah aroma khas)
-
Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
-
Menyiapkan Telur Rebus dan Terong
Pertama, rebus telur hingga matang, kemudian kupas dan goreng telur hingga berkulit coklat keemasan. Proses ini akan menambah tekstur telur yang lebih garing dan nikmat. Setelah itu, potong-potong terong sesuai selera, cuci bersih, lalu goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. -
Menghaluskan Bumbu
Haluskan cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang putih, dan bawang merah. Anda bisa menggunakan blender atau ulek manual sesuai selera. Jika ingin sensasi rasa yang lebih kasar, ulek semua bahan bumbu tersebut tanpa menghaluskan terlalu halus. -
Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan, lalu masukkan serai yang sudah dimemarkan untuk memberikan aroma khas. Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum dengan api sedang. Setelah bumbu mulai tercium bau harum, kecilkan api dan tambahkan garam, gula, dan sedikit masako (atau kaldu penyedap) sesuai selera. Aduk hingga rasa bumbu terasa pas. -
Masukkan Telur dan Terong
Setelah bumbu matang dan rasa sudah pas, masukkan telur rebus yang sudah digoreng dan terong goreng ke dalam wajan. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam telur dan terong. Jangan terlalu lama mengaduknya agar tekstur telur dan terong tetap terjaga. -
Sajikan
Setelah semua bahan tercampur rata, angkat hidangan dan sajikan dengan nasi putih panas serta kerupuk sebagai pelengkap. Hidangan balado telur dan terong siap dinikmati!
Baca Juga: Resep Empal Gepuk Daging Sapi: Sajian Nikmat dengan Sentuhan Tradisional
Tips dan Trik:
-
Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai merah dan cabai rawit.
-
Agar rasa bumbu lebih meresap, Anda bisa membiarkan telur yang digoreng sedikit lebih lama, bahkan memotong telur menjadi dua bagian sebelum dimasukkan ke dalam bumbu.
-
Jika Anda ingin variasi, bisa menambahkan bahan lain seperti tahu atau tempe goreng untuk menambah kelezatan.
Baca Juga: Resep Sate Ayam Madura: Nikmati Keistimewaan Rasa Pedas, Manis, dan Gurih
Kenapa Harus Mencoba Balado Telur dan Terong?
Balado telur dan terong bukan hanya lezat, tetapi juga mudah dan cepat dibuat. Hidangan ini memberikan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis yang cocok dinikmati bersama keluarga.
Rasakan sensasi pedasnya yang menyegarkan dengan nasi putih panas, dan pastikan Anda tidak melewatkan setiap suapan!
Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang praktis, resep ini bisa menjadi pilihan tepat untuk hidangan makan siang atau malam yang menggugah selera. Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep balado telur dan terong ini di rumah! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila