RadarMadura.id— Siapa yang tak kenal dengan Kue Putu Ayu? Camilan klasik Indonesia ini tak hanya memikat dengan warna hijau yang khas, tetapi juga dengan rasa lembut dan gurih yang tak tertandingi.
Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, Kue Putu Ayu bisa menjadi pilihan tepat untuk disajikan saat berkumpul bersama keluarga atau teman.
Dengan tekstur yang kenyal dan aroma pandan yang harum, kue ini selalu berhasil memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 2 butir telur (suhu ruang)
- 200 gram gula pasir
- 1 sendok teh SP (emulsifier, pastikan masih dalam keadaan baik)
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 300 ml santan kelapa
- 3/4 butir kelapa parut kasar
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan maizena atau sagu
- Pewarna makanan (pasta pandan) secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Kue Putu Ayu yang Lezat:
1. Menyiapkan Kelapa Parut
Untuk lapisan dasar kelapa yang gurih, campurkan kelapa parut dengan garam dan maizena. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Setelah itu, oleskan sedikit minyak pada cetakan dan tekan-tekan campuran kelapa ini ke dalam cetakan. Kukus selama 10 menit untuk memastikan kelapa parut tidak mudah basi dan tetap lezat.
2. Membuat Adonan Kue
Sementara kelapa kukus sedang diproses, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga larut dan kental. Setelah itu, masukkan SP dan lanjutkan mengocok hingga adonan berwarna putih, kental, dan mengembang dengan baik.
3. Campurkan Tepung dan Santan
Setelah adonan telur siap, kecilkan kecepatan mixer. Tambahkan tepung terigu secara perlahan, bergantian dengan santan. Aduk rata hingga tercampur dengan sempurna. Jangan lupa tambahkan pewarna pasta pandan untuk memberikan sentuhan warna hijau yang cantik dan aroma pandan yang khas.
4. Kukus Adonan Kue
Setelah adonan siap, tuangkan ke dalam cetakan yang telah berisi kelapa parut. Pastikan kukusan sudah terisi uap panas yang cukup. Kukus adonan selama kurang lebih 15 menit dengan api sedang agar kue matang merata dan sempurna.
5. Finishing dan Penyajian
Setelah matang, biarkan Kue Putu Ayu dingin sejenak. Keluarkan dengan hati-hati dari cetakan dan sajikan. Kini Kue Putu Ayu siap dinikmati dengan rasa yang kenyal dan gurih, cocok untuk segala acara!
Dengan mengikuti resep ini, Kue Putu Ayu buatan Anda pasti akan sukses membuat siapa saja yang mencicipinya ketagihan.
Camilan yang satu ini memang tak hanya lezat, tetapi juga penuh dengan kenangan manis dari masa lalu. Selamat mencoba, dan semoga hasilnya sempurna! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri