RadarMadura.id— Bolu tape keju, sebuah sajian manis yang tak hanya menggoda selera tetapi juga memberikan kenikmatan baru bagi lidah Anda.
Kombinasi tape singkong yang manis dengan keju parut memberikan rasa unik, gurih, dan lezat yang membuat setiap gigitannya begitu menyenangkan. Ingin tahu cara membuatnya?
Ikuti resep ini untuk menyajikan bolu tape keju yang sempurna, baik untuk hantaran, acara spesial, atau sekadar cemilan keluarga yang memanjakan.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 4 butir telur ukuran kecil
- 135 gram gula pasir
- 1/2 sdt SP (pengemulsi)
- 1/4 sdt vanili susu
- 1/2 sdt baking powder
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram tape singkong, haluskan dan campur dengan 1 sdm SKM
- 15 gram susu bubuk
- 100 gram margarin
- 50 ml minyak goreng
- 50 gram keju parut (untuk adonan)
- Keju parut secukupnya untuk topping
Langkah Pembuatan:
1. Siapkan Bahan Kering dan Tape
Sebelum memulai adonan, pastikan semua bahan sudah siap. Haluskan tape singkong, buang seratnya, dan campur dengan sedikit SKM agar teksturnya lebih lembut. Ayak tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk untuk memastikan tidak ada gumpalan.
2. Lelehkan Margarin dan Minyak
Campurkan margarin dengan minyak goreng, kemudian lelehkan kedua bahan ini dalam satu wadah. Setelah itu, biarkan hingga agak dingin.
3. Kocok Telur hingga Mengembang
Pecahkan telur ke dalam wadah besar, lalu tambahkan SP, gula pasir, dan vanili susu. Kocok menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, berwarna putih kental, dan meninggalkan jejak yang jelas.
4. Masukkan Bahan Kering
Setelah telur mengembang sempurna, matikan mixer dan masukkan campuran tepung, susu bubuk, dan baking powder yang sudah diayak.
Aduk dengan kecepatan rendah agar bahan kering tercampur rata dengan telur. Jangan lupa, lakukan secara bertahap agar adonan tidak terlalu berat.
5. Tambahkan Tape dan Keju
Setelah bahan kering tercampur rata, masukkan tape singkong halus dan keju parut ke dalam adonan.
Aduk menggunakan spatula dengan teknik aduk balik agar bolu tetap lembut. Lanjutkan dengan menambahkan campuran margarin dan minyak yang sudah dilelehkan, aduk lagi hingga rata.
6. Panggang dengan Sempurna
Tuangkan adonan ke dalam loyang bulat ukuran 20 cm yang sudah dioles margarin atau dialasi dengan kertas roti. Taburi keju parut di atasnya sebagai topping.
Panggang bolu dalam oven pada suhu sedang cenderung kecil selama 30-35 menit. Jika menggunakan oven tangkring, pastikan loyang diletakkan di rak tengah agar matang merata. Untuk memastikan kematangan, cek dengan menusukkan tusuk gigi, jika keluar bersih, artinya bolu sudah siap.
7. Sajikan dan Nikmati
Setelah matang, angkat bolu dari oven dan keluarkan dari loyang. Diamkan sebentar hingga dingin, kemudian potong-potong sesuai selera. Bolu tape keju yang lembut dan gurih siap dinikmati! Anda juga bisa mengemasnya dalam kotak mika untuk dijadikan hantaran atau hadiah spesial.
Tips Agar Bolu Tape Keju Lebih Lezat:
- Gunakan tape singkong yang sudah halus dan bebas serat untuk mendapatkan tekstur bolu yang lebih lembut.
- Pastikan keju yang digunakan berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih gurih dan nikmat.
- Jangan terlalu banyak mengaduk adonan setelah memasukkan bahan cair agar bolu tetap mengembang dengan baik.
Dengan resep bolu tape keju ini, Anda dapat menikmati kue yang lezat dan berbeda dari biasanya.
Setiap potongan bolu memberikan kombinasi manis dari tape dan gurihnya keju, cocok untuk segala suasana. Selamat mencoba dan nikmati hasilnya! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila