RadarMadura.id— Siapa yang bisa menolak kelembutan bolu tape keju? Perpaduan tape singkong yang manis dan keju parut yang gurih menciptakan rasa yang begitu nikmat dan berbeda.
Cocok untuk cemilan, hantaran, atau bahkan sajian spesial di acara tertentu, bolu ini pasti akan memikat hati siapa saja.
Mau tahu bagaimana cara membuatnya? Ikuti langkah-langkah sederhana ini untuk menikmati bolu tape keju yang lezat!
Bahan yang Diperlukan:
- 4 butir telur ukuran kecil
- 135 gram gula pasir
- 1/2 sdt SP (pengemulsi)
- 1/4 sdt vanili susu
- 1/2 sdt baking powder
- 100 gram tepung terigu
- 100 gram tape singkong, haluskan dan campurkan dengan 1 sdm SKM
- 15 gram susu bubuk
- 100 gram margarin
- 50 ml minyak goreng
- 50 gram keju parut (untuk adonan)
- Keju parut secukupnya untuk topping
Langkah Pembuatan:
1. Lelehkan Margarin dan Minyak
Pertama, campurkan margarin dan minyak goreng dalam satu wadah, lalu lelehkan. Setelah itu, biarkan bahan tersebut dingin sebelum digunakan dalam adonan.
2. Siapkan Adonan Kering dan Tape
Ayak tepung terigu, baking powder, dan susu bubuk untuk memastikan tidak ada gumpalan. Haluskan tape singkong, buang seratnya, dan campurkan dengan 1 sendok makan SKM untuk menambah kelembutan dan rasa manis pada adonan.
3. Kocok Telur Hingga Mengembang
Masukkan telur, SP, gula pasir, dan vanili susu ke dalam wadah. Kocok dengan mixer berkecepatan tinggi hingga adonan mengembang, berwarna putih kental, dan meninggalkan jejak. Proses ini akan memberikan tekstur bolu yang lembut dan ringan.
4. Gabungkan Bahan Kering dan Basah
Setelah telur tercampur sempurna, matikan mixer dan masukkan bahan kering sedikit demi sedikit, sambil diaduk dengan kecepatan rendah. Aduk secara bertahap agar adonan tidak berat dan tetap mengembang.
5. Tambahkan Tape dan Keju
Setelah bahan kering tercampur rata, masukkan tape singkong halus dan keju parut ke dalam adonan. Aduk dengan spatula menggunakan teknik aduk balik agar semua bahan tercampur rata tanpa mengurangi kekenyalan adonan.
6. Panggang Bolu dengan Cermat
Tuang adonan bolu ke dalam loyang bulat berukuran 20 cm yang sudah diolesi margarin atau dialasi dengan kertas roti. Taburi keju parut di atasnya sebagai topping. Panggang bolu dalam oven pada suhu sedang hingga matang, sekitar 30-35 menit.
Pastikan untuk memeriksa kematangan bolu dengan menusukkan tusuk gigi; jika keluar bersih, bolu sudah siap dikeluarkan dari oven.
7. Nikmati Bolu Tape Keju yang Lembut
Setelah matang, angkat bolu dan biarkan dingin sejenak sebelum mengeluarkannya dari loyang. Potong bolu sesuai selera, dan nikmati kelembutannya. Bolu tape keju siap disajikan! Anda juga bisa mengemasnya dalam kotak mika untuk hantaran atau hadiah spesial.
Tips untuk Bolu Tape Keju yang Sempurna:
- Gunakan tape singkong yang sudah halus dan bebas serat agar tekstur bolu lebih lembut dan halus.
- Pilih keju yang berkualitas tinggi untuk rasa yang lebih gurih dan lezat.
- Jangan terlalu lama mengaduk adonan setelah menambahkan bahan cair agar bolu tetap mengembang sempurna.
Dengan resep bolu tape keju ini, Anda dapat menciptakan kue yang tidak hanya lezat tetapi juga unik.
Kombinasi rasa manis tape dan gurihnya keju memberikan pengalaman makan yang berbeda dari bolu pada umumnya. Selamat mencoba dan nikmati setiap gigitannya! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila