RadarMadura.id— Arem-arem, atau yang lebih dikenal dengan lontong isi, adalah salah satu hidangan tradisional yang tak hanya enak, tetapi juga penuh cerita dalam setiap gigitannya.
Dengan nasi yang lembut dan gurih, ditambah isian lezat yang dibungkus dengan rapi dalam daun pisang, Arem-arem menjadi pilihan sempurna untuk menikmati cita rasa Indonesia yang kaya.
Berikut ini adalah cara membuat Arem-arem yang bisa Anda coba di rumah!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Sebelum memasak, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut ini:
- Untuk nasi:
- 400 gram beras (cuci bersih)
- 65 ml santan instan
- 800 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh lada bubuk
- 1 batang serai (geprek)
- 2 lembar daun salam
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
- Untuk isian:
- 100 gram dada ayam, rebus dan suwir
- 1 buah kentang, potong dadu kecil
- 1 buah wortel, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 100 ml air
- 2 siung bawang putih, cincang
- Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 2-3 buah cabai merah keriting (opsional)
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
Langkah-Langkah Membuat Arem-arem
1. Bumbui Nasi dengan Santan dan Rempah
Mulailah dengan memasak santan, air, daun salam, serai, dan garam hingga mendidih. Setelah itu, masukkan beras yang sudah dicuci bersih, aduk rata, dan masak hingga santan terserap habis oleh nasi. Pastikan nasi tidak terlalu lembek atau keras, cukup lembut dan mudah dipadatkan.
2. Siapkan Isian yang Lezat
Untuk isian, haluskan bawang putih, bawang merah, cabai, garam, lada, kaldu bubuk, dan gula pasir. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan bumbu halus dan tumis hingga tercampur rata.
Setelah itu, masukkan kentang, wortel, dan ayam yang sudah disuwir. Tambahkan air dan kaldu bubuk, lalu masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Terakhir, masukkan daun bawang iris dan aduk rata.
3. Bungkus Nasi dan Isian dalam Daun Pisang
Setelah nasi sedikit dingin, ambil sekitar 1-2 sendok makan nasi aron dan pipihkan di atas plastik. Letakkan 1 sendok makan isian ayam, wortel, kentang, dan seiris telur rebus di atas nasi.
Gulung dengan rapat hingga membentuk silinder. Bungkus Arem-arem menggunakan daun pisang yang telah dipotong dan lipat dengan rapi agar isian tetap terjaga.
4. Proses Pengukusan
Kukus Arem-arem dalam dandang selama 40-45 menit hingga matang sempurna. Pengukusan ini akan membuat nasi dan isian menyatu dengan sempurna, memberikan aroma harum yang menggoda.
5. Nikmati dengan Bumbu Kacang
Setelah matang, angkat Arem-arem dan tiriskan. Nikmati Arem-arem yang hangat dengan bumbu kacang yang gurih sebagai pelengkap. Rasanya semakin lezat dengan paduan pedas dan manis yang pas.
Kelezatan Arem-arem dalam Setiap Gigitannya
Arem-arem adalah pilihan tepat untuk hidangan praktis namun kaya rasa.
Perpaduan nasi gurih yang dibumbui santan dan rempah, ditambah isian yang kaya akan sayuran, ayam, dan telur, membuat Arem-arem menjadi hidangan yang tak bisa dilewatkan begitu saja.
Cocok disajikan dalam berbagai acara, baik sebagai hidangan utama atau camilan saat santai.
Dengan resep ini, Anda dapat membuat Arem-arem yang lezat di rumah, membawa Anda lebih dekat pada cita rasa autentik kuliner Indonesia yang kaya dan bervariasi.
Jangan ragu untuk mencoba, dan rasakan kehangatan Arem-arem yang akan memanjakan lidah Anda! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila