RadarMadura.id— Mencari resep praktis untuk sajian harian? Tempe orek manis bumbu iris khas Jawa bisa jadi jawaban tepat.
Meski tampil sederhana, rasanya dijamin membuat siapa saja jatuh cinta!
Yuk, simak cara membuatnya berikut ini.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Sebelum mulai memasak, siapkan dulu bahan-bahan berikut:
Bahan Utama:
- 2 papan tempe, potong sesuai selera
- 50 gram kacang tanah
Bumbu Iris:
- 6 butir bawang merah, iris tipis
- 3 butir bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah (bisa di-skip jika tidak suka pedas)
- 1 ruas lengkuas, digeprek
Bahan Penyedap:
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- ¼ sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
- 1 sisir gula batok (gula merah)
Mulai dari Goreng-Goreng!
Langkah pertama, goreng tempe yang sudah dipotong-potong hingga matang berwarna keemasan.
Goreng juga kacang tanah hingga renyah. Sisihkan kedua bahan ini karena nanti akan dicampur dengan bumbu manis yang menggoda.
Siapkan Bumbu yang Wangi Menggoda
Iris tipis bawang merah, bawang putih, dan cabai merah. Jangan lupa geprek lengkuas untuk mengeluarkan aromanya. Ini adalah kunci wangi sedap dari tempe orek Anda!
Masak Bumbu Manisnya
Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih terlebih dahulu sampai harum, lalu masukkan bawang merah dan lengkuas.
Setelah itu, tambahkan gula batok yang sudah disisir halus. Tuangkan sedikit air, biarkan mendidih hingga gula larut dan bumbu mulai mengental.
Lanjutkan dengan memasukkan kaldu bubuk, garam, gula pasir, dan kecap manis. Aduk rata hingga saus manis yang legit terbentuk.
Satukan Semua, Sajian Siap Disantap!
Masukkan tempe goreng dan kacang tanah ke dalam bumbu yang sudah matang. Aduk perlahan agar tempe tidak hancur.
Setelah bumbu menyelimuti semua bagian, cicipi dan sesuaikan rasanya. Jika sudah pas, matikan api.
Kini, tempe orek manis bumbu iris khas Jawa Anda siap disantap! Sajikan bersama nasi putih hangat untuk kenikmatan maksimal.
Tips Anti Gagal Membuat Tempe Orek
- Gunakan tempe yang sedikit tua agar teksturnya tetap kokoh saat digoreng dan diaduk dengan bumbu.
- Untuk rasa lebih pedas, tambahkan irisan cabai rawit sesuai selera.
- Pastikan gula batok benar-benar larut supaya saus tidak menggumpal dan rasa manisnya merata.
Tak butuh waktu lama, hanya sekitar 20 menit, Anda sudah bisa menyajikan hidangan lezat dan bergizi ini.
Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang praktis, tempe orek manis bumbu iris ini cocok menjadi menu andalan keluarga setiap hari.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan tempe orek ala dapur sendiri! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri