RadarMadura.id— Orem Orem Tahu Tempe, sebuah hidangan khas Jawa Timur yang penuh rasa, memadukan tahu dan tempe dalam satu sajian yang kaya akan bumbu rempah.
Lauk ini tidak hanya populer di kalangan masyarakat lokal, tetapi juga mulai mendapatkan perhatian di luar Jawa Timur karena kelezatannya yang unik dan mudah diolah.
Bagi Anda yang ingin mencoba hidangan rumahan dengan cita rasa yang otentik, Orem Orem Tahu Tempe bisa menjadi pilihan sempurna.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk membuat Orem Orem Tahu Tempe yang nikmat, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 4 buah tahu putih (110 gr)
- 1/2 papan tempe (130 gr)
- 3/4 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 3 sdm minyak goreng
- 35 ml santan instan
- 200 ml air
Bumbu Halus:
- 4 buah cabe merah
- 4 buah cabe rawit setan
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
Bumbu Aromatik:
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 batang serai, geprek
Langkah-langkah Pembuatan:
1. Persiapkan Bahan Utama:
Pertama-tama, kukus tahu dan tempe selama 10 menit, lalu potong-potong sesuai selera. Sisihkan sejenak agar tidak terlalu basah.
2. Tumis Bumbu Halus dan Aromatik:
Tumis bumbu halus seperti cabe merah, cabe rawit, bawang merah, bawang putih, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Tambahkan bumbu aromatik seperti daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai yang sudah digeprek. Tumis semua bahan hingga harum dan matang.
3. Membuat Kuah Orem Orem:
Setelah bumbu harum, tuangkan air dan biarkan mendidih. Masukkan tahu dan tempe yang sudah dipotong-potong ke dalam kuah. Tambahkan kaldu bubuk dan gula pasir untuk memberi rasa gurih dan sedikit manis. Masak hingga semua bahan tercampur merata.
4. Santan yang Menggoda:
Setelah itu, masukkan santan instan, aduk rata, dan masak hingga kuah mendidih kembali. Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa agar pas di lidah Anda.
5. Penyelesaian:
Masak terus hingga bumbu meresap sempurna ke dalam tahu dan tempe. Setelah itu, matikan api dan Orem Orem Tahu Tempe siap disajikan.
Kelezatan dalam Setiap Suapan
Orem Orem Tahu Tempe menggabungkan kelezatan tahu dan tempe yang lembut dengan kuah santan yang gurih dan pedas.
Setiap gigitan memberikan rasa hangat dari rempah-rempah yang digunakan, seperti kunyit, ketumbar, dan serai, yang menyatu dengan santan instan yang kaya rasa.
Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat sebagai teman makan siang atau makan malam yang menyenangkan.
Dengan bahan-bahan yang sederhana namun kaya rasa, Orem Orem Tahu Tempe menjadi pilihan yang sangat cocok untuk hidangan keluarga. Tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga memberikan kenikmatan kuliner yang tak terlupakan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan bawa cita rasa Jawa Timur ke dapur Anda! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila