RadarMadura.id— Prol tape, penganan khas berbahan dasar tape singkong, kini kembali naik daun di kalangan pencinta kuliner tradisional.
Rasanya yang manis legit berpadu dengan tekstur lembut menjadikannya pilihan ideal sebagai teman santai sore hari.
Tak hanya nikmat, prol tape juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang terjangkau dan proses yang relatif sederhana.
Dalam satu resep untuk lima porsi, Anda cukup menyiapkan 350 gram tape singkong yang telah dibersihkan dari sumbu dan dihaluskan menggunakan garpu.
Campurkan dengan 100 gram tepung terigu, tiga butir telur, 100 gram margarin cair, 70 mililiter santan kental, serta 80 gram gula halus.
Untuk rasa lebih gurih dan aroma menggoda, tambahkan juga 100 gram keju parut—yang dibagi untuk adonan dan topping—dan 50 gram kismis.
Agar cita rasa semakin kaya, tiga sendok makan susu kental manis dan dua sendok makan susu bubuk opsional bisa ditambahkan ke dalam adonan.
Jangan lupa bubuhi setengah sendok teh vanili bubuk untuk memberikan sentuhan harum khas kue tradisional.
Proses pembuatan dimulai dengan mencampur telur, gula, vanili, dan sedikit garam hingga larut. Setelah itu, tape halus dimasukkan dan diaduk rata bersama santan dan keju parut.
Masukkan tepung terigu serta susu bubuk yang telah diayak perlahan, kemudian tambahkan margarin cair hingga adonan tercampur sempurna.
Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung, atau gunakan baking paper untuk mencegah lengket.
Taburkan kismis dan sisa keju parut di atas adonan sebagai topping.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya selama 40 menit dengan api atas bawah, atau sesuaikan dengan karakter oven masing-masing.
Setelah matang dan didinginkan, prol tape siap disajikan. Kue ini paling pas disantap bersama secangkir kopi atau teh hangat. Cocok untuk camilan keluarga maupun suguhan tamu spesial.
Dengan rasa khas Indonesia yang tidak lekang oleh waktu, prol tape membuktikan bahwa makanan tradisional tetap relevan di tengah maraknya tren kuliner modern.
Resep ini pun bisa menjadi peluang usaha rumahan yang menjanjikan, terutama dengan semakin tingginya minat masyarakat terhadap makanan otentik dan bernuansa nostalgia. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri