RadarMadura.id— Kabupaten Ciamis di Jawa Barat tak hanya dikenal dengan keindahan alamnya, tetapi juga ragam kuliner tradisional yang menggoda lidah.
Salah satu camilan yang tak boleh dilewatkan adalah sumpia khas Ciamis, makanan ringan yang renyah di luar dan gurih di dalam, berisi abon sapi yang menggoda selera.
Camilan ini kerap hadir dalam toples-toples di ruang tamu saat Lebaran atau acara keluarga, namun juga sangat cocok sebagai teman ngeteh atau kopi kapan saja.
Berbahan dasar sederhana dan mudah dibuat, sumpia khas Ciamis menjadi bukti bahwa kelezatan tidak selalu bergantung pada kerumitan.
Bahan-Bahan Simpel, Rasa Tetap Istimewa
Untuk membuat satu toples sumpia, bahan-bahan yang diperlukan sangat terjangkau dan mudah ditemukan di pasaran. Cukup siapkan:
- 20 lembar kulit lumpia tipis berbentuk segiempat
- 100 gram abon sapi
- Larutan tepung terigu kental untuk perekat
Kulit lumpia yang tipis akan menghasilkan tekstur renyah sempurna saat digoreng, sementara isian abon sapi memberikan cita rasa manis dan gurih yang khas.
Cara Membuat Sumpia Khas Ciamis
Waktu pembuatan sumpia cukup singkat, sekitar 20 menit, dan langkah-langkahnya pun tidak rumit:
1. Ambil selembar kulit lumpia dan potong menjadi empat bagian.
2. Letakkan abon sapi secukupnya di atas potongan kulit lumpia, lalu gulung tipis seperti membentuk amplop kecil.
3. Rekatkan ujung gulungan menggunakan larutan tepung kental agar tidak terbuka saat digoreng.
4. Panaskan minyak, lalu goreng sumpia hingga berwarna keemasan dan renyah.
5. Tiriskan dan biarkan dingin. Setelah itu, simpan dalam toples kedap udara agar kerenyahannya terjaga.
Camilan Tradisional yang Kian Populer
Di tengah maraknya camilan modern, sumpia khas Ciamis tetap bertahan sebagai favorit lintas generasi.
Kombinasi rasa gurih dan manis dari abon serta kerenyahan kulit lumpia menjadikannya camilan yang sulit ditolak.
Selain itu, sumpia juga memiliki nilai ekonomis tinggi bagi pelaku usaha rumahan.
Dengan modal minim dan bahan sederhana, camilan ini bisa menjadi produk jualan yang menjanjikan, apalagi jika dikemas secara menarik.
Sumpia khas Ciamis adalah bukti bahwa warisan kuliner tradisional Indonesia patut dilestarikan.
Dengan cita rasa autentik dan proses pembuatan yang mudah, camilan ini layak menjadi andalan baik di rumah maupun di pasar kuliner modern.
Jadi, tak ada salahnya mencoba membuatnya sendiri di rumah dan menikmati sensasi gurih renyah yang tak pernah gagal memanjakan lidah. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri