RadarMadura.id— Siapa yang bisa menolak kelezatan Kue Dongkal? Kue tradisional ini, yang sering juga disebut sebagai Kue Awug, menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih yang menggugah selera.
Dengan tekstur yang lembut dan kenyal, Kue Dongkal bisa menjadi pilihan camilan yang pas untuk menemani waktu santai Anda.
Jika Anda penasaran dan ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa Anda ikuti!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat Kue Dongkal, berikut bahan-bahan yang harus Anda siapkan:
- 300 gram tepung beras Rose Brand
- 300 gram kelapa parut
- 4 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 3-4 sendok makan air matang
- 3 keping gula merah
- 1 lembar daun pandan, dipotong kecil
Langkah-Langkah Pembuatan Kue Dongkal
1. Mempersiapkan Bahan
Langkah pertama adalah menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Gunakan cetakan kecil untuk hasil Kue Dongkal yang lebih praktis. Jangan lupa untuk menyisir gula merah menjadi potongan-potongan kecil agar mudah dicampurkan ke dalam adonan nanti.
2. Mencampur Bahan Kering
Campurkan tepung beras, kelapa parut, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Setelah itu, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan terasa agak lembab dan bergerindil. Jangan terlalu banyak menambah air, cukup hingga adonan tidak terlalu kering.
3. Proses Pengukusan
Setelah adonan siap, siapkan kukusan yang sudah dipanaskan. Ambil cetakan dan isi setengah bagian dengan adonan, kemudian tambahkan gula merah sisir secukupnya di atasnya. Tutup cetakan dengan sisa adonan hingga penuh dan beri potongan daun pandan di atasnya. Jangan tekan adonan terlalu keras, biarkan teksturnya tetap lembut. Kukus Kue Dongkal selama 10-15 menit hingga matang sempurna. Pastikan penutup kukusan dilapisi serbet untuk mencegah uap air menetes ke dalam adonan.
4. Menikmati Kue Dongkal
Setelah matang, keluarkan Kue Dongkal dari cetakan dan sajikan hangat. Kue ini sangat cocok dinikmati di sore hari sambil menyeruput teh atau kopi.
Dengan ukuran cup yang lebih besar, resep ini menghasilkan sekitar 10 buah kue, namun Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai dengan ukuran cetakan yang digunakan.
5. Keistimewaan Kue Dongkal
Kue Dongkal memiliki cita rasa yang khas berkat kombinasi manisnya gula merah dan gurihnya kelapa parut. Aroma daun pandan yang harum juga menambah kenikmatan pada kue ini.
Kue ini tidak hanya enak, tetapi juga menyimpan nostalgia kuliner tradisional yang memikat hati. Kue Dongkal sering disajikan dalam berbagai acara keluarga atau arisan, namun cocok juga untuk camilan sehari-hari.
Mengapa Kue Dongkal Wajib Anda Coba?
Dengan bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang tidak rumit, Kue Dongkal bisa menjadi pilihan camilan yang sempurna. Rasanya yang manis dan gurih, serta teksturnya yang lembut, pasti akan membuat Anda ketagihan.
Tak hanya enak, Kue Dongkal juga mengingatkan kita pada cita rasa tradisional yang tidak lekang oleh waktu.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep Kue Dongkal ini di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman terdekat. Dengan sedikit usaha, Anda bisa merasakan sensasi Kue Dongkal yang lezat ini kapan saja! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila