RadarMadura.id— Kue Dongkal, juga dikenal dengan nama Kue Awug, adalah camilan tradisional yang menawarkan rasa manis, gurih, dan tekstur yang kenyal.
Kue ini sangat populer di berbagai daerah, dan menjadi pilihan tepat untuk menemani waktu santai Anda.
Jika Anda ingin mencoba membuatnya di rumah, simak resep sederhana yang dapat Anda ikuti!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Kue Dongkal sebanyak 10 buah, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 300 gram tepung beras Rose Brand
- 300 gram kelapa parut
- 4 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 3-4 sendok makan air matang
- 3 keping gula merah
- 1 lembar daun pandan (potong kecil-kecil)
Cara Membuat Kue Dongkal yang Lezat
1. Siapkan Semua Bahan
Pertama-tama, siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Pilih cetakan kecil untuk hasil yang lebih praktis dan mudah disantap.
Jangan lupa untuk menyisir gula merah agar mudah dicampurkan ke dalam adonan.
2. Campurkan Bahan Kering
Langkah pertama dalam proses pembuatan adalah mencampurkan tepung beras, kelapa parut, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Jika adonan terasa terlalu kering, tambahkan sedikit air matang hingga adonan bisa bergerindil dan agak lembab.
3. Isi Cetakan dan Tambahkan Gula Merah
Setelah adonan siap, ambil cetakan dan isi setengah bagian dengan campuran tepung. Selanjutnya, tambahkan gula merah yang sudah disisir secukupnya.
Tutup kembali cetakan dengan sisa adonan hingga penuh dan beri potongan daun pandan di atasnya. Jangan menekan adonan terlalu keras, cukup rapatkan saja agar tetap memiliki tekstur yang lembut.
4. Proses Pengukusan
Panaskan kukusan terlebih dahulu, kemudian masukkan cetakan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan. Kukus selama 10-15 menit, hingga Kue Dongkal matang sempurna.
Jangan lupa untuk menutup kukusan dengan serbet agar uap tidak menetes ke dalam adonan. Proses ini akan memberikan kelembutan dan rasa yang lebih nikmat.
5. Sajikan Hangat
Setelah matang, keluarkan Kue Dongkal dari cetakan dan sajikan selagi hangat. Anda bisa menikmati kue ini sebagai camilan sore bersama teh atau kopi.
Dengan ukuran cetakan yang lebih besar, resep ini menghasilkan sekitar 10 buah kue, namun Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Mengapa Kue Dongkal Wajib Dicoba?
Kue Dongkal memiliki kombinasi rasa manis dari gula merah dan gurihnya kelapa parut yang membuatnya tak bisa ditolak.
Aromanya yang harum berkat daun pandan menjadikan kue ini semakin menggoda. Kue ini sangat cocok untuk acara keluarga, arisan, atau sekadar sebagai teman ngopi.
Meskipun bahan-bahannya sederhana, Kue Dongkal memberikan kenikmatan luar biasa yang akan membuat siapa saja ketagihan.
Dengan tekstur yang kenyal dan rasa yang pas, kue ini mengingatkan kita pada cita rasa kuliner tradisional yang sangat berkesan.
Jadi, jika Anda ingin mencoba camilan tradisional yang lezat ini, jangan ragu untuk mencoba resep Kue Dongkal ini. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya bersama orang-orang tercinta! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila