RadarMadura.id— Bagi pecinta makanan pedas khas Nusantara, Sambal Kacang Teri Medan bisa menjadi pilihan tepat untuk memperkaya cita rasa di meja makan.
Perpaduan gurihnya kacang tanah dan renyahnya Teri Medan berpadu dengan sambal pedas yang khas, menjadikan menu ini favorit keluarga di berbagai daerah.
Selain mudah dibuat, sambal ini juga tahan lama dan cocok dijadikan stok sambal di rumah.
Sajian ini berasal dari Sumatra Utara dan dikenal memiliki rasa yang kaya berkat penggunaan rempah-rempah khas Indonesia.
Sambal ini tidak hanya menggugah selera, tetapi juga bisa menjadi teman makan nasi hangat, lauk pauk, atau bahkan nasi goreng.
Bahan dan Bumbu yang Dibutuhkan
Untuk menyajikan hidangan ini bagi lima orang, berikut bahan yang harus disiapkan:
- 250 gram Teri Medan
- 100 gram kacang tanah
Bumbu halus:
- 70 gram cabai merah keriting
- 30 gram cabai rawit merah
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
Bumbu tambahan (seasoning):
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan air asam Jawa
- 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya
Langkah Mudah Membuat Sambal Kacang Teri Medan
Waktu memasak sekitar 45 menit. Berikut cara membuatnya secara rinci:
1. Persiapan Teri:
Rendam Teri Medan dalam air selama lima menit untuk mengurangi rasa asin, lalu bilas hingga bersih dan tiriskan.
2. Proses Menggoreng:
Goreng kacang tanah hingga matang keemasan. Kemudian, goreng Teri Medan hingga kering dan garing. Sisihkan.
3. Menumis Bumbu:
Haluskan semua bahan bumbu halus, lalu tumis hingga matang. Tandanya, minyak akan terpisah dari sambal dan aroma wangi mulai tercium.
4. Penyatuan Bahan:
Masukkan kacang tanah dan teri ke dalam tumisan sambal. Aduk sebentar agar tercampur rata, lalu angkat.
5. Siap Disajikan:
Sajikan sambal kacang teri ini sebagai pelengkap nasi putih hangat atau lauk favorit Anda. Sambal ini juga cocok disimpan dalam wadah kedap udara untuk konsumsi beberapa hari ke depan.
Sambal Kacang Teri Medan adalah bukti kekayaan kuliner Indonesia yang memadukan rasa pedas, gurih, dan renyah dalam satu sajian.
Dengan bahan-bahan sederhana dan proses memasak yang tidak rumit, sambal ini bisa menjadi andalan di dapur rumah. Cocok untuk makan siang maupun makan malam, sambal ini dijamin membuat nafsu makan meningkat.
Ingin mencoba sambal khas Medan ini di rumah? Siapkan bahan-bahannya dan rasakan kelezatan pedasnya yang menggoda! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila