RadarMadura.id— Bagi penggemar kuliner pedas khas Indonesia, Sambal Kacang Teri Medan adalah hidangan yang wajib dicoba.
Sambal ini menggabungkan cita rasa gurih dari kacang tanah, renyahnya Teri Medan, dan pedasnya cabai, menciptakan rasa yang luar biasa. Siap-siap ketagihan!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Untuk menyajikan sambal ini bagi lima orang, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 250 gram Teri Medan
- 100 gram kacang tanah
- Bumbu halus:
- 70 gram cabai merah keriting
- 30 gram cabai rawit merah
- 10 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Bumbu tambahan:
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan air asam Jawa
- 2 lembar daun jeruk (buang tulangnya)
Langkah-langkah Memasak Sambal Kacang Teri Medan:
1. Persiapan Teri Medan:
Rendam Teri Medan dalam air selama lima menit, lalu tiriskan dan cuci bersih. Langkah ini membantu mengurangi rasa asin berlebih pada teri.
2. Goreng Kacang Tanah dan Teri:
Goreng kacang tanah hingga berwarna keemasan. Setelah itu, goreng Teri Medan hingga kering dan renyah. Proses menggoreng ini memberikan tekstur yang pas pada sambal.
3. Tumis Bumbu Halus:
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Ciri sambal yang sudah matang adalah minyak yang terpisah dari bumbu, memberikan aroma yang menggugah selera.
4. Campurkan Kacang Tanah dan Teri:
Masukkan kacang tanah dan teri yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan sebentar agar semua bahan tercampur dengan baik.
5. Tambahkan Bumbu Penyedap:
Masukkan kaldu bubuk, gula pasir, air asam Jawa, dan daun jeruk. Aduk rata hingga sambal tercampur sempurna. Setelah itu, angkat dan sambal siap disajikan!
Baca Juga: Tidak Perlu Ribet! Coba Resep Nasi Liwet Rice Cooker yang Gampang, Praktis, dan Super Lezat Ini!
Kenikmatan Sambal Kacang Teri Medan
Sambal Kacang Teri Medan sangat cocok dijadikan pelengkap nasi hangat, atau sebagai teman lauk pauk lainnya.
Rasanya yang pedas dan gurih membuat sambal ini bisa dinikmati dengan berbagai hidangan, baik untuk makan siang maupun makan malam.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang tidak rumit, Sambal Kacang Teri Medan adalah pilihan tepat untuk memperkaya hidangan sehari-hari.
Jangan ragu untuk mencoba dan menikmati sensasi pedas gurih yang membuat siapa saja ketagihan!
Sudah siap mencoba sambal pedas yang satu ini? Rasakan kenikmatannya dengan nasi hangat atau lauk favorit Anda! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila