RadarMadura.id— Cumi hitam merupakan salah satu hidangan khas yang menggugah selera, terutama bagi para penggemar kuliner laut.
Di Madura, cumi hitam disajikan dengan bumbu yang kaya rempah, memberikan cita rasa yang tak terlupakan.
Bagi Anda yang ingin mencoba memasaknya di rumah, berikut adalah resep cumi hitam ala Madura yang bisa menjadi pilihan hidangan istimewa.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
-
1/2 kg cumi hitam segar (jika tersedia, pilih cumi yang memiliki bekotak atau nus)
-
5 siung bawang putih
-
5 siung bawang merah
-
1/2 ruas jari jahe
-
1/2 ruas jari lengkuas
-
3 butir kemiri
-
1 batang sereh (geprek)
-
7 buah cabai rawit (iris serong)
-
Sedikit minyak untuk menumis
-
Air secukupnya
Cara Membuat Cumi Hitam Ala Madura:
-
Persiapan Cumi:
Pertama, bersihkan cumi hitam dengan hati-hati, pastikan tinta cumi tidak terlepas karena akan mempengaruhi rasa. Cumi yang bersih akan memberikan hasil masakan yang maksimal. -
Menghaluskan Bumbu:
Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, dan kemiri menggunakan ulekan atau blender hingga bumbu tercampur rata. -
Menumis Bumbu:
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Aroma sedap dari bumbu yang ditumis akan membuat Anda semakin tidak sabar untuk segera menyantap hidangan ini. -
Menambahkan Bahan Geprek dan Cumi:
Setelah bumbu harum, masukkan sereh yang telah digeprek bersama cabai rawit iris dan cumi hitam yang sudah dibersihkan. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam cumi. -
Merebus dengan Air:
Tambahkan air sesuai selera dan masak hingga bumbu meresap dan sedikit mengental. Proses memasak ini biasanya memakan waktu sekitar 30 menit agar rasa cumi dan bumbu benar-benar menyatu. -
Penyajian:
Setelah air sedikit menyusut dan bumbu terasa meresap, hidangan cumi hitam ala Madura siap disajikan. Anda dapat menyajikannya dengan nasi hangat untuk menambah kenikmatannya.
Baca Juga: Nasi Uduk Simpel Pakai Rice Cooker: Cara Mudah Membuat Hidangan Gurih dalam 30 Menit!
Keistimewaan Cumi Hitam Ala Madura
Cumi hitam ala Madura ini memiliki cita rasa yang pedas, gurih, dan sedikit manis, dengan sentuhan khas rempah yang begitu kaya.
Penggunaan cabai rawit membuat hidangan ini cocok bagi mereka yang menyukai makanan dengan rasa pedas yang menggigit. Ditambah lagi, cumi yang dimasak dengan tinta hitam memberikan keunikan rasa dan warna pada hidangan ini, menjadikannya sangat menggugah selera.
Tidak hanya lezat, hidangan ini juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana, menjadikannya pilihan tepat untuk hidangan keluarga di rumah.
Baca Juga: Nasi Uduk Praktis dan Lezat dalam Waktu Singkat? Ini Cara Membuatnya Pakai Rice Cooker!
Kesimpulan
Cumi hitam ala Madura adalah hidangan khas yang wajib dicoba, terutama bagi penggemar seafood. Dengan bumbu yang kaya rempah dan cara memasak yang mudah, Anda bisa menikmati cita rasa Madura langsung dari dapur rumah.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini dan berbagi kelezatannya bersama keluarga tercinta.
Dengan mengikuti resep sederhana ini, Anda bisa menghadirkan hidangan laut yang nikmat dan khas Madura kapan saja! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila