RadarMadura.id— Ingin camilan lezat yang empuk, manis, dan menggoda lidah? Donat kentang bisa menjadi pilihan tepat untuk menemani waktu bersantai Anda bersama keluarga.
Selain mudah dibuat, teksturnya yang lembut dan rasa yang nikmat membuat donat kentang selalu menjadi favorit di berbagai kesempatan.
Resep berikut menawarkan cara praktis membuat donat kentang empuk dengan bahan yang sederhana, namun hasilnya tak kalah dari donat-donat bakery ternama.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, Anda bisa menghadirkan donat istimewa buatan sendiri di rumah.
Baca Juga: Dingin-Dingin Paling Enak Makan Bakso Malang, Ini Resep Rahasia Kuahnya yang Gurih Banget!
Bahan-Bahan Donat Kentang Empuk:
-
250 gram tepung terigu
-
60 gram gula pasir
-
1 sachet susu bubuk vanila (seperti Dancow)
-
1/2 sachet mauri-pan atau fermipan (dari kemasan 12 gram)
-
1/2 gelas air hangat (jangan gunakan air panas)
-
2 butir kuning telur
-
2 buah kentang ukuran sedang, direbus dan ditumbuk halus
-
1/2 sendok makan SP (pelembut adonan)
-
50 gram margarin
Bahan Hiasan (sesuai selera):
Margarin, ceres, gula halus, atau keju parut
Langkah-Langkah Membuat Donat Kentang:
-
Aktifkan Ragi: Larutkan mauri-pan atau fermipan ke dalam air hangat. Biarkan beberapa menit hingga berbuih, menandakan ragi aktif.
-
Campur Bahan Kering: Masukkan tepung terigu, gula pasir, dan susu bubuk ke dalam wadah. Tambahkan larutan ragi, lalu aduk hingga merata.
-
Masukkan Bahan Basah: Tambahkan kuning telur, SP, dan margarin ke dalam adonan. Aduk hingga tercampur rata.
-
Tambahkan Kentang: Masukkan kentang yang sudah ditumbuk ke dalam adonan.
-
Uleni Adonan: Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Proses ini penting untuk menghasilkan tekstur donat yang empuk.
-
Proses Fermentasi: Diamkan adonan selama 1 hingga 1,5 jam di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat.
-
Bentuk Donat: Setelah mengembang, kempiskan adonan, lalu bentuk menjadi bulat atau bentuk donat klasik sesuai selera.
-
Goreng Donat: Panaskan minyak dan goreng donat hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
-
Hias Donat: Setelah dingin, olesi donat dengan margarin dan taburi ceres, gula halus, atau keju parut sesuai selera Anda.
Baca Juga: Bakso Malang Emang Juara! Ini Rahasia Bikin Versi Rumahan yang Rasanya Gak Main-Main!
Tips Sukses Membuat Donat Kentang:
-
Pastikan kentang benar-benar halus untuk hasil donat yang lebih lembut.
-
Gunakan minyak banyak saat menggoreng agar donat matang merata.
-
Jangan terlalu sering membalik donat agar tidak menyerap minyak berlebih.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang praktis, donat kentang empuk ini layak menjadi pilihan camilan rumahan favorit.
Selain cocok disajikan untuk keluarga, donat ini juga bisa menjadi ide usaha rumahan yang menjanjikan. Selamat mencoba! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri