RadarMadura.id— Siapa yang bisa menolak semangkuk Bakso Malang yang mengepul hangat di tengah udara sejuk? Kombinasi bakso kenyal, siomay goreng renyah, tahu lembut, hingga kuah kaldu yang gurih membentuk harmoni rasa yang selalu bikin rindu.
Bukan hanya jadi favorit di kota asalnya, Bakso Malang kini telah menjelma jadi sajian nasional yang digemari semua kalangan.
Bagi Anda yang ingin menciptakan sensasi kuliner khas Malang di rumah, berikut resep dan cara membuat Bakso Malang yang dijamin menggoyang lidah—lengkap dengan bahan-bahan mudah dan langkah praktis.
Baca Juga: Wangi Pandan dan Manisnya Tradisi: Resep Kue Apem Kukus yang Bikin Susah Berhenti Ngemil
Bahan-Bahan yang Harus Disiapkan (Untuk 5 Porsi):
Isian:
-
20 butir bakso sapi siap pakai
-
20 buah siomay goreng kriuk
-
10 buah siomay kukus
-
4 buah tahu putih, dipotong kecil lalu direbus
-
3 buah tahu pong, direbus sebentar dan dipotong serong
-
2 keping mie kuning basah, direbus hingga matang
Kuah Kaldu Bakso:
-
1,5 liter air
-
250 gram ceker ayam untuk rasa gurih alami
-
4 siung bawang putih, dihaluskan
-
½ sendok teh minyak bawang
-
Merica bubuk, kaldu sapi bubuk, gula, dan garam secukupnya
-
Irisan daun bawang untuk aroma segar
Baca Juga: Sup Rumahan Ini Bikin Hati Hangat dan Perut Kenyang, Cuma Butuh 30 Menit di Dapur!
Cara Membuat: Simpel Tapi Rasa Bintang Lima!
Langkah 1: Rebus Ceker, Siapkan Kuah Dasar
Rebus ceker ayam selama beberapa menit, buang air rebusan pertama agar bersih. Lalu rebus kembali bersama 1,5 liter air dan bawang putih halus hingga aroma harum menggoda. Tambahkan bumbu seperti merica, kaldu, gula, garam, serta minyak bawang. Masak hingga kuah terasa mantap dan sedap.
Langkah 2: Siapkan Topping Lezat
Rebus mie kuning, tahu putih, tahu pong, dan siomay kukus. Untuk siomay goreng, cukup digoreng hingga renyah keemasan. Pastikan semua isian matang dan siap disajikan.
Langkah 3: Final Touch — Rebus Bakso
Masukkan bakso ke dalam kuah kaldu dan rebus hingga mengapung sempurna. Koreksi rasa kuah dan tambahkan irisan daun bawang di akhir untuk kesegaran.
Langkah 4: Penyajian yang Menggoda
Tata mie, tahu, siomay, dan bakso dalam mangkuk besar. Siram dengan kuah panas dan tambahkan sambal, kecap, atau saus sesuai selera. Sajikan segera selagi hangat!
Baca Juga: Rasakan Sensasi Manis dan Kenyal Nagasari, Camilan Tradisional yang Mudah Dibuat di Dapur Sendiri!
Kenikmatan Sepenuh Mangkok
Bakso Malang bukan sekadar makanan, tapi pengalaman rasa yang menghangatkan hati. Tekstur, rasa, dan aroma berpadu dalam harmoni yang memanjakan. Cocok untuk menu keluarga, teman kumpul, hingga santapan istimewa di akhir pekan.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, buat sendiri Bakso Malang di rumah dan rasakan sensasi kuliner legendaris tanpa harus pergi jauh ke kota apel! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila