RadarMadura.id— Jika Anda sedang mencari camilan unik yang enak dan mudah dibuat, kue lumpur labu kuning bisa menjadi pilihan tepat.
Paduan rasa manis labu kuning yang lembut dan gurihnya santan, menjadikan kue ini cocok disantap kapan saja.
Tak hanya lezat, kue lumpur ini juga kaya akan gizi berkat kandungan labu kuning yang penuh dengan vitamin A. Yuk, coba buat sendiri di rumah dengan resep berikut ini!
Baca Juga: Bikin Gandos di Rumah? Coba Resep Kue Pancong Tradisional Ini, Dijamin Enak!
Bahan-bahan:
-
200 gram labu kuning (kukus dan haluskan)
-
10 sendok makan tepung terigu
-
4 sendok makan gula pasir
-
2 sendok makan tepung maizena
-
2 butir telur ayam
-
2 sendok makan margarin (lelehkan)
-
1 bungkus santan kara kecil
-
200 ml air
-
Sejumput garam
Langkah-langkah Membuat Kue Lumpur Labu Kuning:
-
Persiapan Adonan: Pertama, kukus labu kuning hingga empuk, kemudian haluskan dengan menggunakan garpu atau blender. Dalam wadah besar, campurkan labu kuning halus dengan tepung terigu, gula pasir, tepung maizena, telur ayam, margarin yang sudah dilelehkan, santan, dan garam. Aduk hingga rata, kemudian tuangkan air sedikit-sedikit hingga adonan memiliki konsistensi yang pas. Pastikan adonan tercampur sempurna agar rasa kue lumpur menjadi lebih nikmat.
-
Panggang Kue Lumpur: Siapkan loyang atau cetakan kue lumpur yang telah diolesi dengan margarin agar tidak lengket. Ambil satu sendok sayur adonan, tuangkan ke dalam cetakan dan taburi dengan ceres untuk memberikan rasa manis dan sedikit tekstur renyah di permukaan kue. Panggang di atas api sedang selama 5-10 menit hingga kue matang sempurna dengan warna keemasan yang menggoda.
Begitu matang, kue lumpur labu kuning siap disajikan. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang manis gurih dijamin akan memanjakan lidah Anda.
Camilan ini sangat cocok untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau teman-teman.
Baca Juga: Rasakan Sensasi Manis dan Kenyal Nagasari, Camilan Tradisional yang Mudah Dibuat di Dapur Sendiri!
Kenapa Kue Lumpur Labu Kuning Jadi Favorit?
Kue lumpur labu kuning tidak hanya enak, tetapi juga bergizi. Labu kuning kaya akan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata dan kulit, sementara santan memberikan kelembutan serta rasa gurih yang menggoda.
Kue ini juga sangat mudah dibuat, dengan bahan-bahan yang ada di rumah Anda. Jadi, tak perlu menunggu acara khusus untuk menyajikan kue lumpur labu kuning, cukup nikmati di sore hari bersama secangkir teh atau kopi.
Ayo, coba resep kue lumpur labu kuning ini di rumah dan rasakan sendiri kenikmatannya! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila