RadarMadura.id— Kue apem kukus, salah satu camilan legendaris yang tidak pernah lekang oleh waktu, hadir dengan rasa yang begitu khas dan menggoda.
Dibuat dari bahan-bahan sederhana, kue ini berhasil menyatukan rasa manis, gurih, dan sedikit aroma pandan yang memikat.
Jika Anda sedang mencari resep kue tradisional yang tidak hanya mudah dibuat tetapi juga lezat, kue apem kukus ini bisa jadi pilihan tepat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
-
500 ml air kelapa segar
-
4 sdm gula pasir
-
175 gram tape singkong, lumatkan halus
-
250 gram tepung beras
-
5 sdm tepung terigu
-
2 sdt ragi instan
-
150 gram kelapa parut setengah muda
-
1 sdt baking powder
-
Sedikit minyak goreng untuk olesan cetakan
-
Pasta pandan secukupnya untuk memberikan warna hijau alami dan aroma harum
Langkah-Langkah Membuat Kue Apem Kukus yang Lezat:
1. Persiapkan Campuran Cair
Mulailah dengan mencampurkan air kelapa dan gula pasir dalam panci. Panaskan campuran ini hingga cukup hangat—tak perlu sampai mendidih—lalu angkat dan sisihkan.
2. Campurkan Bahan Kering
Dalam sebuah wadah besar, aduk rata tepung beras, tepung terigu, ragi instan, tape singkong, dan kelapa parut. Pastikan semua bahan tercampur sempurna agar tekstur adonan menjadi lebih halus.
3. Tambahkan Campuran Cair ke Bahan Kering
Setelah itu, masukkan campuran air kelapa dan gula pasir yang masih hangat ke dalam campuran tepung dan tape singkong. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik dan tidak ada gumpalan. Jangan lupa tambahkan pasta pandan secukupnya untuk memberi warna hijau alami yang cantik serta aroma pandan yang khas.
Baca Juga: Gak Cuma Enak, Mie Goreng Hijau Ini Juga Penuh Nutrisi, Wajib Coba!
4. Diamkan Adonan Agar Mengembang
Tutup wadah dengan lap bersih atau plastik wrap, kemudian diamkan selama 30 menit hingga 1 jam. Biarkan adonan mengembang dengan sempurna, sehingga menghasilkan kue apem yang lembut dan empuk.
5. Siapkan Cetakan
Sambil menunggu adonan mengembang, olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng agar adonan tidak lengket. Panaskan kukusan dengan api sedang, dan pastikan tutup kukusan dilapisi kain bersih agar uap air tidak jatuh ke dalam adonan.
6. Kukus Adonan
Setelah adonan mengembang, aduk-aduk kembali dan tambahkan baking powder. Aduk rata hingga adonan halus dan buih-buihnya menghilang. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh, lalu kukus selama 20 menit. Jangan lupa untuk mengaduk adonan setiap kali akan dituangkan ke cetakan agar hasilnya tetap sempurna.
Baca Juga: Pukis Tanpa Santan, Resep Camilan Empuk dan Manis untuk Temani Sore Anda
7. Nikmati Kue Apem Kukus yang Menggugah Selera
Setelah proses pengukusan selesai, angkat kue apem kukus dari cetakan. Keajaiban akan terwujud ketika Anda mencium wangi harum kelapa, tape singkong, dan pandan yang menyatu dalam setiap gigitan. Kue apem kukus ini, meski sudah dingin, tetap empuk dan lezat—cocok dinikmati kapan saja.
Kenikmatan Kue Apem Kukus: Dari Dapur Tradisional ke Meja Makan Anda
Kue apem kukus ini bukan sekadar camilan manis. Ia adalah bagian dari kekayaan kuliner tradisional Indonesia yang selalu berhasil menghadirkan kenangan manis dalam setiap gigitan.
Cocok untuk hidangan kumpul keluarga, arisan, atau sekadar teman minum teh di sore hari.
Jangan ragu untuk mencoba resep kue apem kukus yang sederhana ini. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menikmati kelezatan kue apem kukus yang lembut, harum, dan pastinya membuat ketagihan.
Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sendiri kenikmatannya. Selamat mencoba! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila