RadarMadura.id— Kue apem kukus, sebuah jajanan tradisional yang tak lekang oleh waktu, kembali mencuri perhatian dengan kelembutannya yang menggoda.
Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan, kue apem kukus ini memiliki cita rasa manis yang unik berkat sentuhan kelapa parut, tape singkong, dan pasta pandan.
Berikut adalah cara membuat kue apem kukus yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
-
500 ml air kelapa
-
4 sdm gula pasir
-
175 gram tape singkong, lumatkan halus
-
250 gram tepung beras
-
5 sdm tepung terigu
-
2 sdt ragi instan
-
150 gram kelapa parut setengah muda
-
1 sdt baking powder
-
Sedikit minyak goreng untuk olesan
-
Sedikit pasta pandan untuk memberi warna hijau alami dan aroma yang khas
Langkah-Langkah Membuat Kue Apem Kukus:
1. Menyiapkan Campuran Cair
Langkah pertama yang perlu Anda lakukan adalah mencampurkan air kelapa dan gula pasir di dalam panci. Panaskan campuran ini hingga hangat, namun tidak perlu sampai mendidih. Setelah itu, sisihkan campuran ini agar tetap hangat.
2. Mencampur Bahan Kering
Di wadah besar, campurkan tepung beras, tepung terigu, ragi instan, tape singkong, dan kelapa parut. Aduk hingga merata agar adonan tidak menggumpal.
3. Menambahkan Campuran Cair
Masukkan campuran air kelapa dan gula pasir yang telah dipanaskan ke dalam campuran bahan kering. Aduk rata hingga adonan menjadi halus dan tidak ada gumpalan. Pastikan teksturnya cukup lembut dan tercampur dengan baik.
Baca Juga: Rahasia Tersembunyi di Balik Lezatnya Mie Gacoan: Topping Ayam Halus yang Kini Bisa Kamu Bikin Sendiri!
4. Mengistirahatkan Adonan
Tambahkan pasta pandan secukupnya untuk memberi warna hijau alami dan aroma harum. Setelah itu, tutup wadah dengan lap bersih atau plastik cling wrap. Diamkan adonan selama sekitar 30 menit hingga 1 jam agar adonan mengembang dengan baik.
5. Menyiapkan Cetakan
Sebelum menuang adonan, olesi cetakan dengan sedikit minyak goreng agar adonan tidak lengket. Pastikan juga kukusan sudah dipanaskan dengan api sedang.
6. Proses Pengukusan
Setelah adonan mengembang, aduk kembali adonan dan tambahkan baking powder. Aduk rata hingga buih-buih adonan menghilang. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga hampir penuh, lalu kukus selama 20 menit. Jangan lupa untuk menutup kukusan dengan lap bersih agar uap air tidak menetes ke dalam kue.
7. Menyajikan Kue Apem Kukus
Setelah 20 menit, kue apem kukus siap diangkat. Anda akan merasakan perpaduan harum kelapa parut, tape singkong, dan pasta pandan yang menggoda selera. Walaupun kue apem ini disajikan dalam keadaan dingin, teksturnya tetap lembut dan tidak keras.
Baca Juga: Rahasia Tersembunyi di Balik Lezatnya Mie Gacoan: Topping Ayam Halus yang Kini Bisa Kamu Bikin Sendiri!
Kenikmatan Tradisional yang Menggugah Selera
Kue apem kukus ini menjadi pilihan sempurna untuk menyemarakkan momen kumpul keluarga atau acara spesial. Dengan rasa manis alami dan tekstur lembut, kue ini bukan hanya sekadar camilan, melainkan juga bagian dari tradisi kuliner Indonesia yang kaya akan cita rasa.
Bagi Anda yang ingin mencoba resep kue apem kukus ini, pastikan untuk mengikuti setiap langkah dengan seksama agar hasilnya maksimal. Nikmati kelezatannya yang tetap empuk meskipun sudah dingin, serta wangi khas yang pasti membuat siapa pun tergoda untuk mencicipinya.
Apakah Anda tertarik mencoba membuat kue apem kukus ini di rumah? Jangan ragu untuk berbagi pengalaman memasak Anda di komentar di bawah! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila