Nagasari adalah salah satu camilan tradisional Indonesia yang sangat digemari, terutama sebagai teman minum teh di sore hari.
Kue ini terbuat dari pisang yang dibalut adonan tepung yang kenyal dan gurih, memberikan sensasi rasa manis dan lembut di setiap gigitan.
Menggunakan bahan-bahan alami, nagasari adalah pilihan tepat untuk sajian kue tradisional yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat di rumah.
Baca Juga: Gak Cuma Enak, Mie Goreng Hijau Ini Juga Penuh Nutrisi, Wajib Coba!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat nagasari yang sempurna, Anda akan membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
-
5 buah pisang kepok yang matang
-
200 gram tepung terigu
-
30 gram tepung tapioka
-
500 ml santan
-
75 gram gula pasir
-
1/2 sendok teh garam
-
1/2 sendok teh vanili
-
1 lembar daun pandan
-
1 lembar daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat Nagasari yang Nikmat
1. Menyiapkan Adonan Tepung: Langkah pertama adalah mencairkan tepung terigu dan tepung tapioka dengan sebagian santan. Aduk rata hingga adonan bebas dari gumpalan, sehingga teksturnya halus dan siap dicampurkan dengan bahan lainnya.
2. Memasak Santan dan Gula Pasir: Selanjutnya, didihkan sisa santan bersama gula pasir, daun pandan, garam, dan vanili. Aduk sesekali hingga gula larut sempurna dan santan mendidih. Kombinasi bahan ini akan memberikan aroma harum yang menggugah selera.
3. Menggabungkan Adonan Tepung dengan Santan: Masukkan adonan tepung yang telah dicairkan ke dalam santan mendidih. Aduk terus-menerus untuk mencegah adonan menggumpal. Pastikan adonan tepung tercampur rata dan mendapatkan kekentalan yang tepat, yakni sedikit kental namun tetap lembut.
4. Membungkus dengan Daun Pisang: Ambil daun pisang yang telah dipotong sesuai ukuran, lalu letakkan satu sendok makan adonan tepung. Tambahkan sepotong pisang kepok di tengah adonan dan rapatkan seperti membungkus tempe daun. Lakukan hal yang sama hingga semua bahan habis terpakai.
5. Mengukus Nagasari: Setelah semua nagasari dibungkus dengan daun pisang, panaskan kukusan dan kukus kue selama kurang lebih 20 menit hingga matang sempurna. Setelah matang, nagasari siap disajikan dengan rasa manis dan kenyal yang menggugah selera.
Baca Juga: Mie Goreng Hijau, Kombinasi Lezat Mie, Ayam, dan Sayuran Segar yang Bikin Ketagihan!
Sajian Tradisional yang Tak Lekang oleh Waktu
Nagasari tak hanya populer karena rasanya yang lezat, tetapi juga karena proses pembuatannya yang menggunakan bahan-bahan alami.
Dengan menggunakan pisang kepok yang manis dan tepung yang kenyal, setiap gigitan nagasari menghadirkan rasa yang memanjakan lidah. Kue ini juga sering ditemukan di berbagai acara adat atau sebagai camilan di rumah.
Nikmati nagasari yang masih hangat sebagai teman teh atau kopi di sore hari, dan rasakan kenikmatan dari kuliner tradisional Indonesia yang sederhana namun penuh cita rasa.
Dengan resep ini, Anda dapat dengan mudah menciptakan nagasari di rumah dan menikmati kenikmatan rasa autentik Indonesia. Jadi, siap mencoba membuat nagasari di dapur Anda? (Hasan)
Editor : Hasan Bashri