RadarMadura.id— Di tengah maraknya jajanan modern, ada satu kue sederhana yang tetap mampu memikat hati banyak orang: Gandos.
Jajanan tradisional yang dikenal juga dengan nama Bandros atau Kue Pancong ini, meskipun tampilannya sederhana, rasa gurih kelapa dan tekstur lembutnya selalu berhasil mencuri perhatian siapa pun yang mencicipinya.
Jika kamu mencari camilan yang menghangatkan hati, Gandos adalah pilihan yang tepat. Terbuat dari bahan-bahan yang mudah ditemukan, kue ini menjadi salah satu warisan kuliner Indonesia yang tidak pernah kehilangan pesonanya, baik di kalangan anak-anak maupun orang dewasa.
Dengan aroma santan yang harum dan rasa gurih yang pas, Gandos selalu hadir sebagai teman yang sempurna untuk sekadar bersantai atau menemani waktu ngopi.
Baca Juga: Gak Cuma Enak, Mie Goreng Hijau Ini Juga Penuh Nutrisi, Wajib Coba!
Membuat Gandos di rumah pun ternyata mudah banget! Dengan resep sederhana berikut, kamu bisa membuat sekitar 23 potong kue yang siap memanjakan lidah:
Bahan-bahan:
-
1 liter santan (dari 100 ml santan kental dicampur dengan 900 ml air)
-
250 gram kelapa parut kasar
-
300 gram tepung beras
-
2 sendok makan tepung tapioka
-
2 sendok makan gula pasir
-
Sejumput garam
Cara Membuat:
-
Rebus santan, gula, dan garam dalam panci hingga hangat, sambil terus diaduk agar santan tidak pecah dan tercampur merata.
-
Campurkan kelapa parut, tepung beras, dan tepung tapioka dalam sebuah wadah. Setelah itu, tuangkan sedikit demi sedikit rebusan santan ke dalam campuran tepung, aduk rata hingga adonan tercampur sempurna.
-
Panaskan cetakan kue pancong di atas api kecil. Setelah itu, tuang adonan ke dalam cetakan yang sudah dipanaskan, masak hingga permukaan kue berubah kecokelatan dan matang sempurna. Proses ini memakan waktu sekitar satu jam.
Gandos yang sudah matang ini akan memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, ditambah dengan aroma kelapa yang menggoda. Rasanya yang gurih, ditambah sentuhan manis dari gula pasir, membuat setiap gigitan semakin nikmat.
Walaupun Gandos tergolong jajanan tradisional, kini banyak penjual yang mengkreasikan kue ini dengan berbagai variasi.
Ada yang menambahkannya dengan topping keju, cokelat, bahkan kacang merah. Namun, tak ada yang mengalahkan kenikmatan Gandos klasik yang hanya membutuhkan kelapa, santan, dan tepung.
Gandos bukan hanya sekadar makanan. Ia adalah sebuah kenangan, sepotong nostalgia yang mampu menghidupkan suasana rumah dengan kehangatan dan kebersamaan. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa merasakan sensasi kuliner yang tak lekang oleh waktu.
Jadi, tunggu apa lagi? Ayo coba buat Gandos di rumah, dan rasakan sensasi kelezatan yang tak pernah pudar! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri