RadarMadura.id— Kalau kamu pecinta masakan pedas dan ingin sajian rumahan yang nendang rasa serta aroma, sambal cucut asap jengkol tempe ini wajib masuk daftar menu favoritmu.
Jangan terkecoh dengan tampilannya yang sederhana—sekali suap, kamu bakal disambut ledakan rasa yang bikin ketagihan!
Kombinasi ikan asap yang smokey, jengkol yang empuk dan beraroma khas, serta tempe goreng yang gurih berpadu sempurna dalam sambal merah menggoda.
Baca Juga: Gak Cuma Enak, Mie Goreng Hijau Ini Juga Penuh Nutrisi, Wajib Coba!
Sambal Pedas dengan Cita Rasa Lokal yang Menggoda
Tak bisa dipungkiri, sambal adalah nyawa dalam banyak masakan Indonesia. Dalam hidangan ini, sambal tidak hanya jadi pelengkap, melainkan pemeran utama.
Racikan 20 cabai merah keriting dan 10 cabai rawit memberi sensasi pedas yang mantap, namun tetap seimbang berkat sentuhan segar dari tomat dan manis bawang merah.
Ditumis hingga harum, sambal ini menawarkan rasa yang kompleks—pedas, gurih, segar, dan sedikit smoky.
Bahan-Bahan Sederhana, Hasil Rasa Luar Biasa
Keistimewaan dari resep ini adalah sederhananya bahan, tapi hasil rasanya luar biasa:
-
4 potong ikan asap yang kaya aroma asap alami
-
1/4 kg jengkol, direbus lalu digoreng hingga empuk
-
1/2 papan tempe, dipotong kecil dan digoreng kering
-
Minyak goreng secukupnya
-
Garam dan penyedap rasa sesuai selera
Bumbu halusnya terdiri dari:
-
10 cabai rawit
-
20 cabai merah keriting
-
1 buah tomat
-
3 siung bawang putih
-
8 siung bawang merah
Proses Masak yang Praktis, Cocok untuk Menu Harian
Mulailah dengan mencuci semua bahan hingga bersih. Haluskan bumbu dengan blender—kamu bebas memilih tekstur kasar atau halus sesuai selera.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ikan asap, jengkol, dan tempe secara bergantian hingga matang dan harum.
Gunakan wajan terpisah untuk menumis bumbu halus. Tumis hingga bumbu matang dan mengeluarkan aroma sedap. Tambahkan garam serta penyedap sesuai keinginan.
Setelah itu, masukkan semua bahan gorengan ke dalam tumisan sambal. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap sempurna.
Baca Juga: Mie Goreng Hijau, Kombinasi Lezat Mie, Ayam, dan Sayuran Segar yang Bikin Ketagihan!
Sajikan dengan Nasi Hangat—Rasanya Bikin Lupa Diri!
Makanan ini bukan hanya menggoda dari segi rasa, tapi juga dari aromanya yang bikin lapar seketika. Disajikan hangat dengan nasi putih, Sambal Cucut Asap Jengkol Tempe siap menjadikan momen makanmu lebih istimewa.
Kombinasi cita rasa lokal yang kuat, bahan sederhana, dan cara masak yang mudah membuat resep ini cocok bagi siapa saja yang ingin menyajikan hidangan spesial tanpa ribet.
Satu sendok takkan cukup—selamat menikmati dan siap-siap ketagihan! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri