RadarMadura.id— Telur asin menjadi salah satu makanan tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang khas membuatnya digemari sebagai lauk pendamping nasi atau camilan. Kini, membuat telur asin tak lagi harus bergantung pada produk pabrikan.
Dengan bahan sederhana dan langkah mudah, siapa saja bisa membuatnya di rumah.
Berikut resep telur asin rumahan yang hanya membutuhkan waktu persiapan 15 menit, cocok bagi Anda yang ingin mencoba usaha kuliner skala kecil atau sekadar stok lauk praktis di rumah.
Baca Juga: Cuma Butuh 20 Menit, Kamu Udah Bisa Masak Nasi Goreng Seenak Warung Favorit
Bahan-Bahan (Untuk 15 Orang):
-
20 butir telur bebek segar
-
500 gram garam
-
2 liter air
-
Tambahan: beberapa siung bawang putih dan daun jeruk untuk aroma
Langkah Pembuatan:
1. Pembersihan Telur
Langkah pertama adalah mencuci bersih telur bebek. Gosok permukaan kulit telur agar bebas dari kotoran. Proses ini penting untuk mencegah kontaminasi saat proses penggaraman.
2. Membuat Larutan Garam
Didihkan 2 liter air, lalu masukkan 500 gram garam, bawang putih, dan daun jeruk. Aduk hingga garam larut sempurna. Rebusan ini akan memberi cita rasa khas serta aroma segar pada telur asin.
3. Proses Perendaman
Setelah larutan garam dingin, masukkan ke dalam wadah yang cukup besar. Masukkan telur satu per satu secara hati-hati agar tidak retak. Gunakan plastik berisi air sebagai pemberat untuk memastikan telur terendam seluruhnya.
Tutup wadah rapat-rapat dan simpan di tempat sejuk. Biarkan telur terendam selama minimal satu minggu agar rasa asin meresap sempurna. Untuk hasil yang lebih kuat, proses perendaman bisa diperpanjang hingga dua minggu.
Baca Juga: Resep Nasi Goreng Rumahan yang Bisa Disulap Jadi Menu Enak dan Nggak Bikin Kantong Bolong
Tips Tambahan:
-
Gunakan telur bebek yang masih baru untuk hasil terbaik.
-
Tambahan daun jeruk dan bawang putih tidak wajib, namun bisa meningkatkan aroma dan cita rasa.
Dengan proses yang sederhana dan bahan yang mudah didapat, membuat telur asin di rumah kini bukan lagi hal rumit. Selain lebih hemat, Anda juga dapat menyesuaikan tingkat keasinan sesuai selera.
Baca Juga: Telur Rebus Santan: Resep Simpel yang Bikin Makan Siang Jadi Lebih Lezat dan Mengenyangkan!
Telur asin buatan sendiri tidak hanya lebih sehat karena tanpa bahan pengawet, tetapi juga bisa menjadi peluang bisnis rumahan yang menjanjikan. Selamat mencoba resep ini dan rasakan kelezatan telur asin kreasi sendiri! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri