RadarMadura.id— Jika Anda sedang mencari menu rumahan yang sederhana namun tetap menggugah selera, resep nasi kuning dengan lauk telur masak habang bisa menjadi pilihan tepat.
Perpaduan nasi kuning yang gurih dengan telur rebus yang dimasak dalam bumbu habang (merah) khas Kalimantan ini siap memanjakan lidah seluruh anggota keluarga.
Tak hanya praktis, hidangan ini juga bisa dikreasikan dengan tambahan lauk seperti ayam atau ikan bandeng, sesuai selera.
Baca Juga: Resep Telur Rebus Balado: Sajian Sederhana yang Menggugah Selera untuk Menu Sehari-hari
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat dua porsi lauk telur masak habang, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:
-
2 butir telur (bisa ditambah sesuai kebutuhan)
-
½ ekor ayam (opsional)
-
1 ekor ikan bandeng (opsional)
-
6 butir bawang putih
-
5 butir bawang merah
-
2 buah lombok merah besar
-
2 buah lombok rawit
-
Gula merah secukupnya
-
Garam, micin, dan penyedap rasa secukupnya
Langkah-Langkah Memasak
Proses memasak lauk masak habang ini memakan waktu kurang lebih 45 menit. Berikut tahapannya:
-
Siapkan Bumbu Halus
Dalam cobek atau ulekan, campurkan bawang merah, bawang putih, lombok merah besar, lombok rawit, serta garam, micin, dan penyedap rasa. Ulek semua bahan hingga halus. -
Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan irisan gula merah secukupnya ke dalam tumisan untuk memberikan cita rasa manis khas masakan habang. -
Masukkan Telur dan Lauk Tambahan
Telur yang telah direbus sebelumnya dimasukkan ke dalam wajan bersama dengan lauk pilihan seperti ayam atau ikan bandeng. Tambahkan air secukupnya hingga semua lauk terendam bumbu. -
Masak Hingga Meresap
Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam telur dan lauk lainnya. Cicipi untuk memastikan rasa sudah pas. Jika sudah matang, angkat dan sajikan.
Baca Juga: Langsung Bikin Pecak Terong: Lezatnya Olahan Tradisional yang Menggugah Selera di Setiap Suapan
Sajikan dengan Nasi Kuning Hangat
Lauk telur masak habang ini sangat cocok disandingkan dengan nasi kuning yang harum dan gurih. Warna merah dari bumbu habang dan kuning dari nasi menciptakan tampilan yang menggoda, cocok disajikan saat makan siang atau sebagai hidangan spesial di akhir pekan.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang tidak rumit, resep ini layak menjadi menu andalan keluarga di rumah.
Cita rasa tradisionalnya pun tak pernah gagal menghadirkan kehangatan di meja makan.
Yuk, coba resep nasi kuning dengan telur masak habang hari ini dan rasakan kelezatannya! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila