RadarMadura.id — Di antara sekian banyak kuliner khas Nusantara, tahu tek menjadi salah satu sajian legendaris yang tak lekang oleh waktu.
Hidangan khas Jawa Timur ini menyuguhkan perpaduan rasa gurih, manis, pedas, dan segar yang menggugah selera dalam satu piring.
Tak hanya digemari masyarakat lokal, tahu tek juga menjadi incaran para pecinta kuliner dari luar daerah.
Meski tampil sederhana, kelezatan tahu tek terletak pada komposisinya yang harmonis. Dalam satu porsi, pembeli akan disuguhi potongan lontong, tahu goreng, kentang, telur dadar, dan toge pendek yang disiram dengan bumbu kacang petis yang khas.
Baca Juga: Sensasi Kejutan di Setiap Suapan: Mengulik Kenikmatan Tongseng Daging Sapi ala Rumah
Bumbu ini dibuat dari campuran kacang tanah goreng, bawang putih, cabai rawit, petis udang, kecap manis, serta sedikit garam. Setelah dihaluskan, bumbu disiramkan di atas isian yang telah tersusun rapi di piring.
Tak hanya mengandalkan rasa, tampilan tahu tek juga menggoda. Taburan seledri segar dan bawang goreng menambah aroma menggoda, sedangkan potongan timun memberikan kesegaran yang kontras dengan gurihnya bumbu.
Tak ketinggalan, kerupuk bawang menjadi pelengkap wajib yang memberikan sensasi kriuk di setiap suapan.
Proses pembuatannya pun relatif mudah. Pertama, tahu dan kentang dikukus lalu digoreng sebentar.
Kemudian, kacang tanah dan bumbu lainnya diulek hingga halus, ditambahkan petis dan kecap manis, lalu diencerkan dengan sedikit air hingga konsistensi yang pas. Setelah semua bahan siap, sajian pun tinggal dirakit dan siap disajikan.
Baca Juga: Sajian Rumahan yang Sederhana Tapi Kaya Rasa, Siap Menggoda Lidah! Langsung Coba Deh
Tahu tek biasanya dinikmati sebagai santapan malam di banyak sudut kota Surabaya maupun kota-kota lain di Jawa Timur. Kaki lima hingga restoran keluarga tak ketinggalan menyajikan menu ini sebagai salah satu andalan.
Popularitas tahu tek juga tak lepas dari kekayaan budaya kuliner Indonesia yang selalu menghadirkan cita rasa lokal yang otentik.
Kombinasi bumbu petis dengan bahan sederhana membuatnya tetap menjadi favorit lintas generasi. Tak heran, banyak yang menjadikan tahu tek sebagai sajian nostalgia yang mengingatkan akan hangatnya kampung halaman.
Bagi Anda yang ingin mencoba membuat tahu tek di rumah, bahan-bahannya pun mudah ditemukan. Sajian ini cocok dinikmati bersama keluarga, terutama saat santai sore atau makan malam.
Dengan rasanya yang unik dan penyajiannya yang praktis, tahu tek membuktikan bahwa kuliner tradisional Indonesia selalu punya tempat istimewa di hati pecintanya. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri