RadarMadura.id — Bayangkan sejenak: aroma rempah menyelinap ke seluruh sudut dapur, uap santan mengepul lembut, dan potongan daging sapi empuk menggoda pandangan.
Itulah Tongseng Daging Sapi, hidangan Nusantara yang siap menyambut kehangatan keluarga di meja makan. Yuk, intip rahasia di balik kelezatannya!
Mengapa Tongseng Daging Sapi Istimewa?
- Perpaduan Rasa Tanpa Tanding
Gurihnya santan berpadu manisnya kecap, disemarakkan sentuhan pedas cabai rawit — semua tersaji dalam kuah kental yang pas.
- Rempah yang Kaya Manfaat
Dari kunyit hingga jahe, setiap bumbu bukan hanya menambah aroma, tapi juga menyehatkan tubuh.
- Mudah Diikuti, Hasil Memukau
Bahan sederhana dan langkah terstruktur membuat resep ini cocok untuk koki rumahan pemula sekalipun.
Bahan-Bahan Pilihan
- 500 gr daging sapi. (potong dadu)
- 1 sachet santan instan (65 ml)
- 3 sdm kecap manis
- 600 ml air
- 6 buah tomat ceri (atau sesuai selera)
- Secukupnya kol, daun bawang, dan bawang goreng
- Garam, gula, kaldu bubuk secukupnya
Bumbu Halus
7 btr bawang merah, 5 btr bawang putih,
3 btr kemiri, 1 rgs kunyit, 1 rgs jahe,
1 sdt ketumbar bubuk, 1 sdt lada bubuk
Bumbu Cemplung
1 tngk sereh, 2 lbr daun salam,
4 lbr daun jeruk, 1 rgs lengkuas,
3 bh cabai rawit utuh
Langkah Memasak: Dari Awal Hingga “Wow!”
1. Blender dan Tumis Bumbu
Tambahkan sedikit minyak, lalu tumis hingga harum dan matang sempurna.
2. Masukkan Bumbu Cemplung
Aduk perlahan hingga wangi rempah-semriwing menyebar.
3.Daging Dadu Bergoyang
Tambahkan potongan daging, aduk hingga air alami daging menyusut—ini rahasia agar rasa semakin pekat!
4. Rebus dengan Bumbu Pelengkap
Tuang air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak santai hingga daging empuk sempurna.
5. Sentuhan Santan dan Kecap
Saat daging sudah empuk, tuangkan santan dan kecap, aduk merata untuk rasa yang kaya.
6. Sayur Segar dan Cabai Rawit
Masukkan kol, tomat, dan cabai rawit; tunggu kol layu sedikit agar tetap renyah.
7. Finishing Touch: Daun Bawang & Bawang Goreng
Taburkan daun bawang iris dan bawang goreng di atasnya—tekstur krenyes yang membuat tongseng makin juara!
Nikmati Hangatnya Kebersamaan
Siapkan mangkuk, sendok, dan semangat berkumpul. Tongseng Daging Sapi ini bukan hanya soal rasa, tapi juga cerita—kisah berbagi dan kehangatan yang terajut manis di tengah santapan.
Cocok untuk makan malam keluarga, arisan, atau sekadar luapan rindu pada masakan rumahan.
Sudah tak sabar mencicipi? Ayo, praktekkan resep ini hari ini juga dan rasakan bedanya! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila