RadarMadura.id— Dadar gulung pandan, camilan manis dengan cita rasa khas Indonesia, selalu berhasil mencuri perhatian.
Paduan antara kulit dadar yang lembut dan isian kelapa manis beraroma pandan yang menyegarkan menjadikan jajanan pasar ini tidak pernah gagal memanjakan lidah.
Selain nikmat, dadar gulung juga punya nilai nostalgia, selalu mengingatkan kita pada momen-momen sederhana bersama keluarga.
Ingin mencoba membuat dadar gulung pandan sendiri di rumah? Ikuti resep mudah berikut ini, dan kamu bisa menikmati camilan lezat ini kapan saja!
Bahan-Bahan Dadar Gulung Pandan (Untuk 1 Porsi):
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung tapioka
- 700 ml santan (gunakan santan instan yang dicampur dengan 600 ml air)
- 1 butir telur
- ½ sendok teh garam
- ¼ sendok teh vanili
- 2 sendok makan pasta pandan
- Margarin secukupnya untuk olesan
- Isian unti kelapa gula pasir (sesuai selera)
Langkah-Langkah Membuat Dadar Gulung Pandan yang Lezat:
1. Siapkan Santan dan Adonan Kulit:
Mulailah dengan mencampurkan santan instan dan air, aduk hingga tercampur rata. Sementara itu, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, telur, garam, dan vanili dalam wadah.
Tambahkan santan sedikit demi sedikit, aduk rata hingga adonan halus dan tidak menggumpal. Saring adonan untuk memastikan tekstur kulit dadar sempurna.
2. Masak Kulit Dadar:
Panaskan teflon dengan api kecil. Olesi permukaan teflon dengan sedikit margarin untuk mencegah adonan menempel.
Tuang sekitar satu sendok sayur adonan ke dalam teflon, putar perlahan hingga adonan menutup permukaan teflon.
Masak hingga bagian atas berubah warna dan kulit dadar matang sempurna. Angkat kulit dadar dengan hati-hati.
Tips:
Jika menginginkan kulit yang lebih berpori dan teksturnya sedikit lebih garing di pinggirnya, pastikan teflon cukup panas sebelum menuang adonan. Jika ingin kulit yang lebih halus, pastikan suhu teflon tidak terlalu tinggi.
3. Isi dan Gulung:
Ambil selembar kulit dadar, letakkan satu sendok makan unti kelapa gula pasir di ujungnya. Lipat bagian atas dadar untuk menutupi unti, kemudian lipat sisi kiri dan kanan, dan gulung hingga bentuk dadar gulung sempurna. Lakukan hingga semua bahan habis.
4. Sajikan dengan Sentuhan Cinta:
Tata dadar gulung yang sudah jadi di atas piring saji. Dadar gulung pandan siap dinikmati bersama secangkir teh atau kopi hangat.
Mengapa Dadar Gulung Pandan Layak Dicoba?
Dadar gulung pandan bukan hanya sekadar camilan, tetapi juga simbol dari kehangatan momen kebersamaan.
Rasanya yang manis alami, berpadu dengan tekstur kulit yang lembut, menjadikan dadar gulung sebagai pilihan sempurna untuk menemani waktu santai atau berkumpul bersama orang terkasih.
Selain itu, pembuatan yang mudah membuat dadar gulung bisa jadi andalan untuk acara-acara spesial. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila