RadarMadura.id— Bayangkan camilan mungil, renyah di luar, lembut di dalam, dan meledak rasa kejunya di setiap gigitan.
Itulah si legendaris widaran keju—si kecil yang menggoda. Meski tampil sederhana, kelezatannya selalu berhasil bikin siapa saja jatuh hati.
Dikenal juga dengan nama telur gabus keju, camilan satu ini punya penggemar setia.
Biasanya hadir di momen-momen spesial, tapi sebenarnya bisa banget dibuat kapan pun kamu mau.
Bahannya sederhana, cara buatnya juga nggak ribet. Yang penting: sabar dan telaten.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan:
- 5 butir telur ayam
- 180 gram keju cheddar parut
- 100 gram margarin (boleh ditambah kalau adonan terlalu kering)
- 500 gram tepung tapioka
- 1/4 sendok teh garam
- ±1,5 liter minyak goreng (jumlah bisa disesuaikan)
Langkah-Langkah Membuat Widaran Keju Anti Gagal:
1. Kocok Telur Sampai Fluffy
Masukkan telur ke dalam wadah besar, lalu kocok menggunakan mixer hingga teksturnya ringan, pucat, dan mengembang. Ini kunci supaya widaran nggak keras.
2. Masukkan Keju dan Margarin
Tambahkan keju parut dan margarin ke dalam adonan telur. Mixer sebentar sampai rata. Aroma keju mulai tercium? Pertanda baik!
3. Waktunya Uleni!
Ayak tepung tapioka, lalu masukkan ke dalam adonan. Uleni pakai tangan sampai kalis dan lembut. Tambahkan sedikit margarin kalau terasa terlalu padat. Tekstur yang pas itu lembab tapi nggak lengket.
4. Bentuk Sekreatif Mungkin
Ambil sedikit adonan, bulatkan, lalu pilin memanjang seperti batang kecil. Di sinilah kamu bisa berkreasi—besar kecilnya sesuka hati, asal seragam supaya matangnya merata.
5. Trik Minyak Dingin yang Nggak Banyak Orang Tahu
Masukkan adonan ke dalam wajan berisi minyak dingin. Yup, dingin, bukan panas. Ini rahasia supaya widaran tidak meletup dan matang perlahan dengan tekstur sempurna.
6. Goreng Sampai Golden Brown
Nyalakan api sedang setelah adonan terendam. Jangan langsung diaduk ya—biarkan dulu mengeras sedikit. Baru setelah itu aduk pelan sampai warnanya keemasan dan aromanya bikin ngiler.
7. Angkat, Tiriskan, Simpan
Setelah matang, tiriskan dari minyak dan tunggu dingin. Simpan dalam toples kedap udara supaya tetap kriuk kapan pun mau dinikmati.
Baca Juga: Resep Dadar Gulung Pandan yang Gampang Banget Dibuat, Camilan Manis Khas Indonesia untuk Temani Waktu Santaimu!
Camilan Klasik, Rasa yang Tak Pernah Gagal
Widaran keju adalah bukti bahwa camilan jadul nggak pernah kehilangan tempat di hati. Renyah, gurih, dan bikin ketagihan.
Cocok untuk suguhan tamu, teman kerja, atau teman nonton drakor. Bikin sendiri di rumah?
Lebih puas, lebih hemat, dan bisa dinikmati kapan aja. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila