RadarMadura.id— Siapa sangka, camilan sederhana yang satu ini bisa jadi favorit lintas generasi. Widaran keju, atau sering disebut telur gabus keju, punya tekstur kriuk yang khas dan rasa gurih menggoda.
Tak heran, banyak orang sulit berhenti mengunyah setelah mencoba satu keping saja.
Lebih dari sekadar teman minum teh, widaran keju kini banyak diburu sebagai camilan kekinian yang tak lekang oleh waktu.
Kabar baiknya, kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat dan langkah yang praktis.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 5 butir telur ayam
- 100 gram margarin (bisa disesuaikan dengan kelembaban adonan)
- 180 gram keju cheddar parut
- 500 gram tepung tapioka
- 1/4 sendok teh garam
- ±1,5 liter minyak goreng (disesuaikan kebutuhan)
Langkah-Langkah Membuat Widaran Keju:
1. Kocok Telur Sampai Lembut dan Kental
Masukkan telur ke dalam mangkuk besar. Kocok dengan mixer sampai mengembang, berubah warna menjadi pucat, dan teksturnya kental.
2. Campur Keju dan Margarin
Tambahkan keju cheddar parut serta margarin ke dalam adonan telur. Mixer kembali sebentar saja hingga tercampur rata.
3. Masukkan Tepung, Uleni Hingga Lembut
Ayak tepung tapioka terlebih dahulu agar tidak menggumpal, lalu campurkan ke adonan. Uleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Tambahkan margarin jika terasa terlalu kering.
4. Bentuk Adonan Sesuai Selera
Ambil sedikit adonan, bentuk bulat kecil, lalu pilin memanjang seperti cacing kecil. Inilah ciri khas widaran keju.
5. Masukkan ke Minyak Dingin
Siapkan dua wajan berisi minyak goreng yang masih dingin. Masukkan adonan yang sudah dibentuk. Jangan terlalu padat agar minyak tidak tumpah saat proses menggoreng.
6. Goreng Perlahan hingga Keemasan
Setelah adonan setengah memenuhi wajan, nyalakan api sedang. Diamkan sejenak sebelum diaduk. Jika adonan mulai mengeras, aduk pelan-pelan sampai warnanya berubah jadi golden brown.
7. Tiriskan dan Dinginkan
Angkat widaran keju, tiriskan dari minyak, lalu biarkan dingin sebelum dimasukkan ke dalam toples atau wadah kedap udara.
Baca Juga: Penasaran dengan Resep Dadar Gulung Pandan? Camilan Manis yang Bisa Kamu Buat Sendiri di Rumah, Lembut dan Lezat!
Rahasia Camilan Laris Manis di Rumah
Widaran keju bukan hanya soal rasa, tapi juga soal momen. Renyahnya bisa menyatukan obrolan keluarga, jadi teman asyik saat kerja, atau pelengkap saat nonton film di rumah.
Dengan tekstur ringan dan rasa asin-gurih khas keju, camilan ini dijamin bikin nagih.
Kini, kamu bisa menghadirkan sensasi widaran keju ala rumahan dengan hasil yang tak kalah dari buatan toko. Gampang, hemat, dan tentu saja: lezat maksimal! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila