FOOD & TRAVEL, RadarMadura.id - Provinsi Gorontalo yang terletak di utara Pulau Sulawesi tak hanya terkenal karena keindahan alamnya, tetapi juga karena kekayaan wisata kuliner-nya. Salah satu hidangan khas yang kini makin populer di kalangan pecinta kuliner adalah sate tuna.
Berbeda dengan sate pada umumnya yang berbahan dasar daging ayam atau kambing, sate tuna khas Gorontalo menawarkan sensasi rasa laut yang gurih, segar, dan kaya akan rempah.
Dalam dunia wisata kuliner Indonesia, sate tuna Gorontalo telah menjadi ikon tersendiri. Bahan utamanya adalah ikan tuna segar hasil tangkapan langsung dari perairan sekitar Gorontalo.
Daging tuna yang kenyal dan lembut dipotong dadu, dimarinasi dengan campuran bawang putih, bawang merah, ketumbar, kecap manis, serta air jeruk nipis, lalu dibakar di atas bara api.
Proses ini menghasilkan hidangan dengan aroma khas yang menggoda dan rasa yang kaya akan cita rasa tradisional.
Salah satu keunikan dari sate tuna Gorontalo adalah cara penyajiannya. Jika sate dari daerah lain identik dengan bumbu kacang atau kecap, maka hidangan ini disajikan bersama sambal khas Gorontalo bernama dabu-dabu arang.
Sambal ini terbuat dari campuran cabai merah, bawang merah, tomat, dan jeruk nipis, yang memberikan rasa pedas segar dan sedikit asam—cocok untuk menyeimbangkan rasa gurih dari sate tuna. Tak heran jika wisata kuliner ke Gorontalo terasa kurang lengkap tanpa mencicipi hidangan ini.
Para wisatawan yang datang ke Gorontalo bisa menemukan sate tuna di berbagai tempat makan lokal, seperti warung di tepi Pantai Botu, Leato, atau di pusat kuliner malam Kota Gorontalo.
Dengan harga yang terjangkau dan porsi yang memuaskan, hidangan ini menjadi favorit baik bagi warga lokal maupun pelancong yang mencari pengalaman wisata kuliner otentik.
Secara keseluruhan, sate tuna bukan hanya sekadar makanan, tapi juga warisan rasa dari budaya pesisir Gorontalo yang patut dijaga dan dikenalkan lebih luas.
Jadi, jika kamu merencanakan perjalanan ke Sulawesi, pastikan untuk menyempatkan diri menikmati hidangan sate tuna sebagai bagian dari eksplorasi wisata kuliner Gorontalo yang kaya dan menggugah selera.*
Editor : Amin Basiri