Masak Udang Kuning yang Mudah: Resep Tradisional yang Kaya Rempah dan Bikin Nagih

RadarMadura.id— Bagi pecinta kuliner Nusantara, olahan seafood dengan sentuhan rempah khas Indonesia tentu tak pernah kehilangan penggemarnya. Salah satu menu yang kembali mencuri perhatian di tengah tren masakan rumahan adalah Udang Kuning, sajian lezat yang memadukan keharuman rempah dengan lembutnya santan serta segarnya udang segar.

Berikut ini resep lengkap dan cara membuat Udang Kuning yang menggugah selera, cocok untuk hidangan keluarga maupun ide jualan makanan rumahan.

Baca Juga: Resep Nugget Ayam ala Anak Rumahan, Lezat, Bergizi, dan Cocok untuk Bekal Si Kecil

Bahan-Bahan Utama:

Untuk menghasilkan rasa otentik dan kaya rempah, berikut bahan-bahan yang perlu disiapkan:

• 500 gram udang ukuran sedang, cuci bersih dan tiriskan

• 1 buah kentang ukuran sedang, potong sesuai selera

• 1 bungkus kecil santan instan (65 ml)

• 400 ml air matang

• 1 sendok teh garam

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 1 iris jahe

• 10 buah cabai rawit

• 2 buah cabai merah besar

• 1 ruas kecil jahe

• 2 buah asam sunti (bisa diganti dengan 1 buah tomat)

Bumbu Aromatik:

• 2 siung bawang merah, iris tipis

• 1 batang serai, digeprek

• 1 tangkai daun kari

Cara Memasak Udang Kuning:

Proses memasak hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit. Berikut langkah-langkahnya:

1. Haluskan bumbu dengan blender hingga benar-benar lembut. Sisihkan.

2. Tumis bawang merah iris hingga harum, masukkan daun kari dan batang serai yang sudah digeprek. Tambahkan potongan kentang, lalu aduk rata.

3. Masukkan bumbu halus ke dalam tumisan, aduk kembali hingga bumbu matang dan aromanya keluar.

4. Tambahkan udang ke dalam wajan. Aduk perlahan hingga bumbu meresap dan udang mulai berubah warna.

5. Tuangkan air dan santan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

6. Tambahkan garam, koreksi rasa, dan masak hingga kentang empuk dan kuah mengental. Angkat dan sajikan selagi hangat.

Sajian yang Cocok untuk Segala Momen

Udang Kuning sangat cocok disajikan bersama nasi hangat. Keharuman daun kari berpadu dengan santan menjadikan masakan ini kaya rasa dan menggoda selera. Selain untuk konsumsi pribadi, resep ini juga bisa menjadi ide menarik untuk bisnis kuliner rumahan.

Dengan memanfaatkan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan waktu masak yang efisien, Udang Kuning menjadi pilihan cerdas bagi siapa saja yang ingin menyajikan hidangan lezat dan bergizi tanpa ribet. (hasan) 

Editor : Hasan Bashri