RadarMadura.id— Bagi para pecinta pedas dan seafood, bersiaplah untuk jatuh cinta pada pandangan (dan gigitan) pertama. Cumi masak tinta pedas, hidangan khas laut dengan sentuhan rempah dan cabai, siap menggoyang lidah dengan ledakan rasa yang tak terlupakan. Bayangkan tinta cumi yang hitam pekat, berpadu dengan cabai rawit yang menyengat, serta aroma pete yang khas—sebuah kombinasi yang berani, liar, dan dijamin bikin ketagihan.
Baca Juga: Liburan Rasa Eropa di Puncak? Yuk, Jelajahi Little Venice Kota Bunga!
Uniknya, masakan ini tak memerlukan tambahan air. Kenapa? Karena cumi secara alami akan mengeluarkan cairan saat dimasak, menjadikan kuahnya kental, gurih, dan sarat rasa laut. Proses masaknya pun simpel dan tak memakan waktu lama, hanya sekitar 40 menit dari dapur ke meja makan.
Hal pertama yang perlu dilakukan adalah membersihkan cumi, lalu melumuri dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan aroma amis. Setelah itu, bumbu-bumbu seperti bawang merah dan bawang putih dihaluskan, lalu ditumis bersama irisan lengkuas, serai yang digeprek, daun salam, dan daun jeruk. Wangi harum yang menyeruak dari dapur adalah pertanda bahwa kenikmatan sedang dipersiapkan.
Setelah bumbu harum, masukkan cumi beserta tintanya ke dalam wajan panas. Aduk hingga tinta meresap sempurna dan warna menjadi hitam legam menggoda. Tambahkan irisan cabai merah keriting, cabai rawit, dan tentu saja pete untuk sentuhan khas yang membuat masakan ini naik level. Tak lupa, taburkan garam, merica, gula, dan kaldu jamur secukupnya untuk menyempurnakan cita rasa.
Pete dalam masakan ini bukan sekadar pelengkap—ia adalah bintang tambahan. Dengan aromanya yang kuat dan rasa uniknya, pete memberikan kejutan rasa yang tak terduga namun menyenangkan. Kombinasi ini membuat cumi masak tinta pedas bukan hanya sedap dipandang, tetapi juga kaya tekstur dan aroma.
Masakan ini sangat cocok untuk disajikan saat makan malam bersama keluarga atau ketika ingin menghadirkan suasana spesial tanpa harus keluar rumah. Cumi tinta pedas terasa luar biasa ketika disantap hangat bersama nasi putih pulen yang mengepul. Setiap suapannya adalah petualangan rasa, dari gurih dan pedas, hingga sedikit pahit dari tinta yang justru menambah kedalaman cita rasa.
Bukan hanya sekadar resep, cumi masak tinta pedas adalah perayaan rasa laut yang dibalut kekayaan rempah Indonesia. Cocok disajikan untuk 3–4 orang, hidangan ini bisa menjadi menu andalan yang tak akan mengecewakan.
Ingin mencoba sendiri di rumah? Cukup siapkan bahan-bahan sederhana, panaskan wajan, dan biarkan aroma bumbu menyambut Anda ke dunia kuliner laut yang menggoda. Cumi masak tinta pedas adalah bukti bahwa kelezatan sejati bisa dimulai dari dapur rumah Anda sendiri—dengan satu syarat: jangan pelit cabai! (fadila)
Editor : Fadila An Naila