RadarMadura.id - Menyambut momen Idulfitri, masyarakat Indonesia dikenal memiliki beragam sajian khas yang menggugah selera.
Salah satu hidangan favorit yang selalu dinanti saat Lebaran adalah Sop Buntut.
Kuahnya yang hangat, berpadu dengan aroma rempah khas Nusantara, menjadikan sajian ini tak hanya lezat, tetapi juga menghadirkan rasa nostalgia akan kebersamaan keluarga.
Jika Anda ingin menyajikan menu spesial yang berbeda dari opor ayam atau rendang, resep Sop Buntut khas Lebaran berikut bisa menjadi pilihan tepat.
Selain mudah dibuat, sajian ini kaya akan gizi dan cocok dinikmati semua usia.
Bahan-Bahan Sop Buntut Khas Lebaran:
-
700 gram buntut sapi, potong sesuai selera
-
1 buah wortel, iris bulat
-
1 buah kentang, potong dadu
-
1 genggam kacang merah
-
4 batang daun bawang, iris kasar
-
1 batang seledri
-
4 butir kapulaga
-
4 butir cengkeh
-
½ biji pala
-
2 lembar bunga lawang
-
5 siung bawang putih, haluskan
-
½ siung bawang bombay, cincang halus
Baca Juga: Lebaran Makin Hangat dengan Sop Iga Sapi Rumahan! Kuahnya Kaya Rempah, Dagingnya Lembut, Auto Jadi Favorit Keluarga!
Langkah Membuat Sop Buntut Lebaran yang Lezat dan Harum:
-
Rebus buntut sapi hingga empuk. Proses ini bisa memakan waktu sekitar 1–2 jam untuk mendapatkan tekstur yang lembut dan tidak alot.
-
Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit margarin hingga harum, lalu masukkan ke dalam kuah buntut.
-
Tambahkan rempah-rempah: seledri, kapulaga, cengkeh, bunga lawang, dan pala untuk memperkuat aroma.
-
Masukkan kacang merah dan rebus hingga empuk.
-
Tambahkan potongan wortel dan kentang, lalu masak hingga semua bahan matang sempurna.
-
Beri garam, gula, dan lada secukupnya, lalu tes rasa.
-
Terakhir, masukkan daun bawang dan biarkan mendidih sejenak.
-
Sajikan selagi hangat dengan taburan bawang goreng, sambal rebus, dan perasan jeruk nipis untuk cita rasa yang lebih segar.
Baca Juga: Lagi Cari Resep Semur Daging yang Cocok Buat Lebaran? Coba yang Satu Ini, Rasanya Manis Gurih Bikin Susah Berhenti Makan!
Sop Buntut: Sajian Hangat yang Selalu Ditunggu Saat Lebaran
Tak hanya lezat, sop buntut juga kaya nutrisi—mulai dari protein, serat dari sayuran, hingga vitamin dari rempah-rempah. Kombinasi bahan-bahan alami menjadikan sop buntut tak sekadar makanan, tetapi juga simbol kasih sayang dan kehangatan keluarga di hari yang suci.
Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan Sop Buntut khas Lebaran yang istimewa dan berkesan bagi siapa pun yang menikmatinya. Jangan lupa sajikan bersama nasi hangat agar makin mantap! (fadila)
Editor : Fadila An Naila